在上海中春路一幢白色樓宇內(nèi)，中新社釆訪團(tuán)隊(duì)正開(kāi)鏡專(zhuān)注拍攝4個(gè)大廚在灶臺(tái)前忙碌身影，儘管這不是在拍「舌尖上的中國(guó)」，但陣仗卻是來(lái)自大陸最正宗的月子餐團(tuán)隊(duì)，“姜片煸到金黃，放素海參大火翻炒”、“現(xiàn)在倒‘月乃湯’與素五花肉一起燉煮”……，退休后來(lái)到大陸幫襯兒子“月子事業(yè)”的鐘媽正一絲不茍地指揮著。
自從鐘宇富將創(chuàng)新的臺(tái)灣素食“月子餐”引進(jìn)大陸并大受歡迎后，常年吃素的鐘媽感嘆：“這門(mén)手藝終于英雄有用武之地了。鐘宇富，臺(tái)灣廣禾堂的創(chuàng)始人，這個(gè)被外界稱(chēng)為“月子餐教父”的臺(tái)灣男人，以自己擅長(zhǎng)的科學(xué)月子調(diào)理方法服務(wù)過(guò)逾百位兩岸政商演藝名流，如今他創(chuàng)新的臺(tái)灣素食“月子餐”更風(fēng)靡兩岸。
剛剛在香港喜獲千金的大陸女星孫儷就是鐘宇富素食“月子餐”的追捧者，因篤信佛教，素日又熱衷環(huán)保，二胎坐月子時(shí)孫儷也明確表示希望將素食融入量身定制的“月子餐”中；無(wú)獨(dú)有偶，在對(duì)岸的臺(tái)灣，女星大S在做月子時(shí)也基本做全素飲食。
或許是明星效應(yīng)使然，顛覆過(guò)往女人坐月子要大補(bǔ)的素食“月子餐”如今正形成風(fēng)潮，悄然在大陸新晉媽媽中流行開(kāi)來(lái)。
素燴海參、山藥素排骨、猴頭菇燉素腰花、素東坡肉、五谷飯、黃豆糙米飯、紅蕖飯、紅豆湯、月悅糯米粥、銀耳蓮子羹、美妍茶、養(yǎng)苷湯……一天的餐品，經(jīng)過(guò)后廚的能工巧匠們一番忙碌后，一桌素食月子餐出爐了。眼前的素燴海參，色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。胖胖的素海參伴著醇醇的湯汁著實(shí)誘人，讓人口水直咽，也不禁讓觀賞的人食指大動(dòng)。
鐘宇富表示，素食月子餐沒(méi)有用到魚(yú)肉等動(dòng)物蛋白，取而代之的是高纖維的大豆植物蛋白。大豆蛋白制作的菜色兼具恢復(fù)氣血與滋養(yǎng)奶水的功效，同樣能滿(mǎn)足產(chǎn)后媽媽哺乳的需求。一來(lái)幫助媽媽解決身體負(fù)擔(dān)，二來(lái)這樣的搭配也能起到調(diào)理與營(yíng)養(yǎng)作用，絲毫不用擔(dān)心吃素是否會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)攝入不夠。
為了迎合大陸南北方口味上的差異，廣禾堂月子餐還會(huì)在相關(guān)的菜品上進(jìn)行增減調(diào)整，北方人重 咸鮮、南方人好清淡，西部愛(ài)吃辣，月子餐不能放辣椒但會(huì)在提味時(shí)把口味加重一點(diǎn)；臺(tái)灣沒(méi)有回族餐，廣禾堂針對(duì)北方回族市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)做出了清真月子餐，完全因應(yīng)客戶(hù)需要量身訂製。
鐘宇富笑稱(chēng)，自己從事的是關(guān)系媽媽和寶寶健康的“兩代人的事業(yè)”，巧的是，從臺(tái)灣趕來(lái)幫襯的鐘爸、鐘媽與他也正好是兩代人，可謂兩代人服務(wù)“兩代人”。帶著廣禾堂對(duì)眾多媽媽們的愛(ài)心加貼心，無(wú)疑給用心去傳承兩代人健康事業(yè)的廣禾堂和鐘宇富帶來(lái)更多的商機(jī)和更廣闊的市場(chǎng)。
報(bào)導(dǎo)原文：臺(tái)灣素食“月子餐”風(fēng)潮刮進(jìn)大陸
http://www.chinanews.com/tw/2014/05-12/6158693.shtml
視頻：http://v.qq.com/boke/page/a/t/j/a0128cba7tj.html?__t=1&ptag=1.qq&_out=9
