（1）蝦仁洗凈去沙腸，吸干水份，加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。豬腰洗凈剖去雜質(zhì)，剞花刀，切小塊狀，放入含黃酒的清水中浸泡片刻，除異味。枸杞泡軟，山藥丁煮熟，西蘭花洗凈摘朵狀煮熟待用。
（1）將豬肝洗凈切碎；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テで兴椋皇[頭剝?nèi)テは磧�，切碎待用�?/div>
（2）將豬肝、蔥頭同時放火鍋內(nèi)，加入水或肉湯煮，最后加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的咸味即成。
（3）注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應(yīng)太咸，略有咸味即成。
營養(yǎng)價值：豬肝富含鐵等多種營養(yǎng)素，有補肝養(yǎng)血、明目的作用；西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個月以上的嬰兒食用，以補充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生。
3、蓮肉燴鴨丁
原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
制作：
（1）鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。
（2）蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。
（3）鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。
健康提示：鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效。
寶寶四季皆宜湯品食譜
1、蓮子百合羹
功效：可補益脾胃、潤肺、寧心安神，適合于小兒日常食用。
材料：選用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
做法：
（1）將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)。
（2）加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛。
（3）加入雞蛋、白糖。
（4）雞蛋煮熟后，即可食用。
2、南杏潤肺湯
功效：可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補身體。
材料：選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法：
（1）南杏北杏去皮、尖。
（2）豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透。
（3）加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)，煲1-2小時，即可食用。
3、紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯
功效：清熱潤燥、滋養(yǎng)皮膚，是調(diào)養(yǎng)身體的佳品。
材料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個（約300克）。
做法：
（1）紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭原個去鰓洗凈。
（2）用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色，加入少量開水，然后與上料同放入鍋內(nèi)。
（3）再加適量清水，煲1小時，以鹽調(diào)味，便可飲用。
4、南瓜紅棗排骨湯
功效：南瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯(lián)陽益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補肝腎，溫五臟之功。
材料：南瓜700克，豬排骨（大排）500克，棗（干）100克，干貝25克，姜3克，鹽3克。
做法：
（1）南瓜去皮去核，洗凈切厚塊。
（2）排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
（3）紅棗洗凈，去核。
（4）江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時。
（5）水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。
寶寶四季皆宜粥品食譜
1、紫薯粥
食譜原料：紫薯、大米。
制作方法：
（1）米洗干凈后用水浸泡半個小時以上。
（2）紫薯洗凈去皮，切成小塊。
（3）紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，煮開后轉(zhuǎn)小火。
（4）小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。
健康提示：紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素。
2、牛奶小米粥的做法
原料：小米59克，牛奶1袋，白糖適量。
制作方法：
（1）小米淘洗干凈。
（2）鍋置火上，放入適量清水燒開，放入小米，先用旺火煮至小米粒漲開，倒入牛奶繼續(xù)煮。
（3）再次煮沸后，轉(zhuǎn)用文火熬煮，并不停地攪拌，加白糖，一直煮到米粒爛熟即可。
健康提示：在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。
