魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的臺灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。
魷魚的營養(yǎng)價值極高，平時也應(yīng)該會遲到魷魚，那么你了解魷魚的營養(yǎng)價值嗎？蛋白質(zhì)含量達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，熱量低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
魷魚的營養(yǎng)價值
魷魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是生活中非常常見的一種食材，具有調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防和治療高血壓、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、有效治療貧血、緩解疲勞等作用，是一種非常適合人們食用的食物。
1、調(diào)節(jié)血糖
魷魚中含有牛磺酸，牛磺酸能夠調(diào)節(jié)血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結(jié)石。
2、預(yù)防和治療高血壓
魷魚營養(yǎng)豐富，可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預(yù)防和治療高血壓。
3、保護(hù)視力
對中樞神經(jīng)和視網(wǎng)膜的作用，保護(hù)視力，特別是對
幼兒大腦發(fā)育和視力保護(hù)起著非常重要的作用。
4、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，還可抗心律失常，起保護(hù)心肌的作用。
5、有效治療貧血
6、緩解疲勞
魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。
相關(guān)人群：一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
魷魚的的適用人群![[s5001]](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2012/08/02/14/20120801_ld_kualan.gif)
魷魚一般人均能食用。特別對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。但是脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
