日本真鱸,商品名為海鱸魚,又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫,地方名有寨花、鱸板、四肋魚,等等。主要分布于中國、朝鮮及日本的近岸淺海;中國沿海均有分布,喜棲息于河口,亦可上溯江河淡水區(qū)。國內(nèi)以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多,為經(jīng)濟(jì)魚類之一,也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。
鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。 鱸魚能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用,還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚,既可補(bǔ)身,又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖。另外,鱸魚血中含有較多的銅元素,
銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。鱸魚的價(jià)格范圍在:14-18塊一斤左右,價(jià)格屬于比較適宜的,因此受到人民大眾的喜愛。
本來鱸魚屬于海魚的一種,屬于經(jīng)濟(jì)魚類,但是近幾年來也發(fā)展了海水養(yǎng)殖的品種,所以價(jià)格就會(huì)有降低的趨勢。