一、秋葵的做法
我們知道秋葵是被大家公認(rèn)的高檔營養(yǎng)保健蔬菜，那么秋葵的做法究竟有哪些呢？最主要的好吃的家常菜做法有：肉片炒秋葵，蔥香秋葵，黃秋葵炒番茄，蘑菇炒秋葵，蒜味秋葵，秋葵炒雞蛋，秋葵燒牛肉，水澇秋葵蘸生抽，秋葵蝦肉土豆錘，秋葵雞肉沙拉，蓮藕秋葵，印度式秋葵燉馬，秋葵瑤柱沙拉，秋葵炒豬柳等。
下面就讓我們來了解下大家愛吃的蒜香秋葵怎么做吧！
1.先用清水把秋葵沖洗干凈，再用鹽水浸泡10分鐘，去掉蒂切成小段；
2.蒜去皮后，不要拍而是用刀切成細(xì)小的丁，這樣烹炒出的蒜味更濃郁；
3.將秋葵放在開水中焯一下，再倒出用涼水沖凈，從中間剖開碼入盤中；
4.準(zhǔn)備好大蒜和紅椒，大蒜擦成泥，紅椒切成沫，并加適量的鹽、糖、醋、蠔油、香油，攪拌均勻，淋在秋葵上即可食用。
總體而言，蒜香秋葵上是一道簡單而好吃的家常菜，既不破壞秋葵的內(nèi)在營養(yǎng)價值，配合著蒜香，這道菜算是比較受歡迎的，喜歡下廚的親可以在家嘗試。
黃秋葵又叫做秋葵，咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，這種蔬菜的營養(yǎng)價值很高，很多人好奇黃秋葵怎么吃，其實它的做法很多，喜歡美食的親可以多了解下。最常見的做法有：涼拌黃秋葵，紅燒黃秋葵，黃秋葵炒雞蛋，黃秋葵炒番茄，白灼黃秋葵，蔥香秋葵，辣炒黃秋葵，黃秋葵炒包心菜，黃秋葵湯米面，黃秋葵炒米粉干，黃秋葵炒茭白等，接下來我們就詳細(xì)介紹紅燒黃秋葵的做法。
紅燒黃秋葵的做法：
第一步：準(zhǔn)備食材（黃秋葵250克）
第二步：把洗干凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然后再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面；
第三步：鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。鍋熱后放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，注意請不要翻炒，要晃動鍋；然后蓋上鍋蓋，約三分鐘后可揭蓋， 加入適量的味精晃鍋拌勻即可出鍋。
這只是黃秋葵不但營養(yǎng)價值高，吃法多樣，而且經(jīng)濟(jì)實惠，是大家喜歡的健康美食之一。
