山藥補中益氣，適合全家人食用，尤其適合女性補氣養(yǎng)血暖手腳。
用料：
山藥1根、豬肉150克、淀粉5克、
胡蘿卜50克、海帶50克、蘆筍50克、水淀粉5克、食鹽3克、姜5克、生抽1勺、蠔油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法：
1、將豬肉剁成細(xì)膩的肉蓉，姜去皮，切絲，剁成末，放入豬肉餡中，胡蘿卜切丁，蘆筍切丁放入豬肉餡中。
2、海帶切丁，放入碗中，加入蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，成為肉餡。
3、山藥洗凈，邊沖水邊用刨皮器刨皮(這樣不僅可以防止山藥氧化變黑，還可以防止手碰觸粘液而癢)，山藥切片，放入水中，浸泡（防止氧化，還可以滴入醋）。取兩片山藥片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面沖上，放上肉餡。另一片山藥，有粉的一面朝下，放在豬肉餡上，稍壓，整形（淀粉為了掛住豬肉餡，防止滑脫，所以淀粉的一面，都朝向肉餡）。
4、將做好的山藥盒，碼在盤內(nèi)，放海爾消毒鍋蒸10-15分。將蒸熟的山藥盒取出，將湯汁濾出，利用蒸出來的湯汁，將蘆筍煨熟（煨1分鐘左右即可），將蘆筍取出擺盤，倒入少許水淀粉勾芡，攪勻湯汁，將湯汁舀入盤內(nèi)，即可。
小貼士：
1、山藥補中益氣，適合全家人食用，尤其適合女性補氣養(yǎng)血暖手腳；適合老人、孩子補益中氣防感冒，有助于男士滋精固腎壯陽氣。
2、海帶可以預(yù)防甲狀腺腫大，具有降壓、降脂、降糖、利尿消腫、提供
免疫力等功效，因其營養(yǎng)價值高。
功效：山藥作為熱量來源之一，含有多種植物素，是很健康的食材。
香菇山藥羹的做法![[s6001]](https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2014/02/27/10/104934_kakdmukm_815cce12a471b953ecf2cf8671660155.gif)
香菇和山藥的搭配，讓準(zhǔn)媽媽獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，增強媽媽免疫力。
用料：
山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1顆、食鹽適量、香油適量、植物油適量。
做法：
1、山藥洗凈，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡。
2、香菇洗凈，去蒂，切丁，焯水后過涼，備用。油菜洗凈切斷，焯水后過涼，備用。
3、鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘，加入適量清水，煮沸后放入香菇和油菜。
4、再次煮沸后，加鹽調(diào)味，淋香油即可出鍋。
小貼士：
1、山藥切丁后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2、山藥切開時黏液中的植物堿成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
功效：香菇和山藥的搭配，讓準(zhǔn)媽媽獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，增強媽媽免疫力。
