章魚和魷魚的區(qū)別是什么？不少朋友在選購食物的時候犯了難，這章魚和魷魚到底怎么區(qū)別，真的是頓時覺得智商不夠啊。并且，大家對于食用章魚和魷魚的注意事項也不是非常熟悉。因為我們知道有些人群是不宜過多食用海鮮的。現(xiàn)在，大家就來認(rèn)識一下魷魚和章魚吧。
（一）魷魚
魷魚屬軟體動物門頭足綱管魷目，有吸盤。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚中軀體最軟。
目前市場上看到的魷魚有兩種：軀干部較肥大的“槍烏賊”和軀干部細(xì)長的“柔魚”。
魷魚除了富含
蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品，可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等
微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
然而，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。魷魚干雖好吃，可并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者切記要注意慎食。另外，魷魚是性質(zhì)寒涼的食物，脾胃虛寒的人要少吃。魷魚也是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人就不要吃了。
最后，謹(jǐn)記魷魚中有一種多肽成分，若魷魚沒有煮透就吃，會導(dǎo)致胃腸功能的失調(diào)。
（二）章魚
章魚屬軟體動物門頭足綱八腕目，有8個腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會噴墨，身體不太大，但觸須很長，大的章魚光觸須就重達(dá)半斤。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。
章魚是一種營養(yǎng)價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養(yǎng)的佳品。章魚小丸子就是一種十分受歡迎的美食。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。章魚的適用人群就比較廣泛了，一般人都可食用，而且尤其適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的之人。
