近日，一段視頻引熱議：一位大叔用一口盆喝下50個(gè)生雞蛋，朋友在身邊揮舞一沓人民幣起哄，說(shuō)大叔是為打賭贏(yíng)2千元錢(qián)。
網(wǎng)友：“大叔這輩子估計(jì)都吃不下雞蛋了。”、“ 有可能他真的需要錢(qián)吧 希望對(duì)他身體沒(méi)有影響”、“生吃一個(gè)就可能要了我的命”……
煮雞蛋低于十分鐘危害大
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且吃法也很多，煮雞蛋是早餐中最常見(jiàn)的雞蛋吃法，但是不熟的雞蛋危害大？這怎么說(shuō)？下面一起來(lái)看下。
煮雞蛋的時(shí)間
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；
“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；
煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。
蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
不熟的雞蛋危害大
生雞蛋不但存在沙門(mén)氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。
前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
為了身體健康，雞蛋還是要煮熟哦~
所以
你們喝過(guò)生雞蛋嗎？
