我們常聽說：吃糖會變胖。又聽說：主食消耗完也是“糖”。于是，就有人打定了注意，要通過“不吃主食”來減肥！
然而，微醫(yī)君很遺憾地告訴大家：這樣做沒用的。因為——
碳水化合物≠糖
很多人以為，碳水化合物=糖，所以只要不吃主食，就能少攝入點糖，就會變瘦。
其實不然。
因為，此糖非彼糖。
我們說吃糖會變胖，其實說的是精制糖（帶有甜味的那種）。它的GI（升糖指數(shù)）比較高，吃完之后血液中的糖量迅速飆升，身體開啟轉(zhuǎn)糖機(jī)制，自動把糖轉(zhuǎn)化成了脂肪。
而米飯、粥、面條、粗糧的GI指數(shù)沒那么高，人體對糖分緩慢吸收，血糖水平較穩(wěn)定，會慢慢被吸收，轉(zhuǎn)化成能量釋放出來。
所以，我們要戒的，其實是白砂糖、果葡糖漿、果糖、葡萄糖等精制糖。在奶茶、咖啡、冰淇淋、可樂等含糖飲品中，你都能看到它們的身影。
不吃主食的3種后果
如果戒錯了對象，會有什么后果呢？
首先，會更胖。
因為主食是身體代謝能量的直接來源，你把來源斬斷了，身體就會鬧“饑荒”，于是它非常貼心地分解肌肉（含有能源）的來給你補(bǔ)充能量。
肌肉減少會導(dǎo)致你的基礎(chǔ)代謝率急速下降，比以前更容易囤積脂肪。這也是人們常說的“喝涼水也會胖”。
其次，會變丑。
如果不吃主食也不怎么吃肉，僅僅吃些蔬菜，則會導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的缺乏。還可能帶來顏值的狂跌：
（1）皮膚變得質(zhì)粗、松弛而黯淡；
（2）頭發(fā)干枯或油膩，脫落越來越多；
（3）記憶力下降、失眠、脾氣古怪、情緒暴躁。
第三，大姨媽會缺席。
碳水化合物攝入不足，身體維持低耗能狀態(tài)，除了為你供能，它還會在身體功能上進(jìn)行精簡，比如大姨媽這種非生存必需行為就會在第一時間被拋棄。所以，不吃主食，大姨媽反應(yīng)過來，馬上就會“離家出走”了。
這對保持雌激素水平，維持女性特有的魅力可是很不利的！
怎么聰明吃主食？
健康的減肥，要減少的只是油脂、甜食和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。
不愛運動的女性，只要選擇低GI復(fù)雜碳水物吃就好啦。這類主食有（按GI由低到高排序）：
1）紅小豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含淀粉的豆子。 它們飽腹感特別強(qiáng)，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩；
2）燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧；
3）土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含淀粉的薯類或蔬菜。
來源：微醫(yī)
