鐵是人體必需的微量元素之一。然而，我們怎么才能知道自己是不是缺鐵？先來做一個自測題：
與常人相比，更怕冷一些
累的時候會有眩暈的感覺
免疫力下降。很容易感冒
反應(yīng)慢，感覺自己呆呆的
指甲、眼皮內(nèi)側(cè)發(fā)白，唇無血色
走樓梯或上坡時感覺心悸或氣短
以上選項中如果你有三項或三項以上都符合，很有可能就是身體內(nèi)的鐵元素丟失過多了，需要補(bǔ)鐵。
身體里的“鐵”是怎么丟失的？
身體中的“鐵”有60%~75%存在于血紅蛋白中，其他存在于肝、脾和骨髓中。一旦血液里的鐵變少了，皮膚和身體的狀況都會受到影響。有一項調(diào)查顯示，亞洲女性最顯著的缺鐵原因是減肥和素食，其次是因為“大姨媽”。
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的標(biāo)準(zhǔn)，18歲以上成年男性對鐵的需求量在1mg左右；而成年女性的鐵需求量在1.3mg左右，因為女性生理特征的特殊性，比男性更需要鐵，所以鐵也是所有營養(yǎng)素中唯一的一種女性的推薦量大于男性的營養(yǎng)素。
如果我們的身體里缺少了“鐵”，除了會發(fā)生以上自測題中出現(xiàn)的癥狀以外，對于女性來說，還很有可能發(fā)生缺鐵性貧血，這會讓我們看起來臉色發(fā)黃，唇色發(fā)白，頭發(fā)也沒有光澤，似乎老了很多歲。
鐵鍋補(bǔ)鐵，是不是謠言？
老人們常說，鐵鍋做飯能補(bǔ)鐵，這是真的嗎？答案是：不一定。
鐵鍋中的鐵主要以三價氧化鐵的形式存在，在烹飪的過程中加入的調(diào)味料如醋、堿都會使得鍋表面的氧化鐵進(jìn)入食物，并隨食物進(jìn)入胃中。經(jīng)過一系列的轉(zhuǎn)化，最后以鐵蛋白的形式進(jìn)入血液�？梢哉f對我們的補(bǔ)鐵起到一定的作用。
但是，鐵鍋溶出的鐵是非血紅蛋白結(jié)合鐵，吸收率往往是血色素性鐵的幾十分之一，所以相比瘦肉，鐵鍋中溶出的這點鐵意義不大，而且，如果烹調(diào)的膳食中含有大量的膳食纖維、草酸、植酸，如蔬菜、粗糧及大豆制品，都會妨礙鐵的吸收。因此，鐵鍋補(bǔ)鐵，效果其實并不好。
怎樣正確補(bǔ)“鐵”？
1、食療補(bǔ)鐵。鐵的主要食物來源于動物血、肝臟、黑木耳、芝麻醬以及瘦肉和蛋黃。所以，如果你有缺鐵的癥狀，可以適量多進(jìn)食一些這類含“鐵”質(zhì)豐富的食物。
2、補(bǔ)充維生素C促進(jìn)鐵的吸收。維生素C是一個強(qiáng)還原劑，能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F。所以，建議需要補(bǔ)鐵的小伙伴們，食療補(bǔ)鐵的同時配合服用養(yǎng)生堂天然維生素C咀嚼片。源自天然的針葉櫻桃，被譽(yù)為“天然維生素C之王”，可以幫助身體更好的吸收鐵。
3、補(bǔ)鐵期間，堅果全殼類食物要少吃。堅果全殼類的食物，有很多的營養(yǎng)成分，對健康大有裨益，但是堅果中含有脂肪酸，全麥面包里的麩皮中含有脂酸和草酸，這些成分對亞鐵離子的吸收會有一定的影響，所以在補(bǔ)鐵期間，建議不要多吃。
來源：養(yǎng)生堂
