我們的日常生活中，廚房是不容忽視的重要區(qū)域。你可能從未想過，作為烹飪必備的工具——不粘鍋，竟?jié)摬刂环N隱形威脅，而這種威脅正悄然影響著我們的健康。據(jù)2024年9月28日上海復(fù)旦大學(xué)附屬婦產(chǎn)科醫(yī)院在《柳葉刀》子刊《eBioMedicine》上的一項(xiàng)新研究指出，廣泛用于不粘鍋的涂層材料——聚四氟乙烯(PTFE)，與男性生殖健康存在顯著關(guān)聯(lián)，尤其是在精子質(zhì)量上的影響。
微塑料，相信大家也許已經(jīng)不再陌生。它不僅廣泛存在于我們的環(huán)境中，更藏于我們的體內(nèi)。其是一種廣泛存在的環(huán)境污染物，來源于塑料的逐步分解，遍布于水、空氣及土壤等多種環(huán)境介質(zhì)之中。這些微小顆粒在人體組織內(nèi)的發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)引發(fā)了人們對(duì)于其可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)的深切憂慮。過往的研究已經(jīng)凸顯了微塑料對(duì)野生動(dòng)物造成的種種傷害，包括組織結(jié)構(gòu)的破壞、氧化應(yīng)激反應(yīng)的加劇以及生殖功能的受損。生活中，包括但不限于不粘鍋、瓶裝水、衣物乃至呼吸的空氣，無一不含有微塑料的蹤跡。據(jù)估算，一個(gè)人平均每周大約會(huì)攝入相當(dāng)于一張“銀行卡”重量的微塑料顆粒，即約5克。
研究發(fā)現(xiàn)，中國人群中的男性生殖系統(tǒng)已受到微塑料的侵入，通過對(duì)精液和尿液樣本的分析，共鑒別出8種微塑料類型。在超過80%的研究對(duì)象中，發(fā)現(xiàn)了3至5種不同類型的微塑料，其中聚苯乙烯(PS，檢出率為100%)、聚丙烯(PP，89%)和聚乙烯(PE，77%)的檢出頻率最高。
特別值得注意的是，與不粘鍋涂層材料聚四氟乙烯(PTFE)微塑料的接觸，與精子質(zhì)量的顯著降低有著明顯的關(guān)聯(lián)。具體而言，這種接觸使得精子總數(shù)、精子濃度以及前向運(yùn)動(dòng)能力降低的風(fēng)險(xiǎn)分別增加了4.91倍、4.32倍和2.29倍。
此外，研究還發(fā)現(xiàn)微塑料類型的數(shù)量與精液質(zhì)量的下降之間存在著劑量反應(yīng)關(guān)系。即每增加一種微塑料類型，都會(huì)導(dǎo)致精子總數(shù)、精子濃度以及前向運(yùn)動(dòng)能力出現(xiàn)顯著的下降。在檢測(cè)樣本中，超過80%的參與者體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了3至5種類型的微塑料。尤為值得注意的是，聚苯乙烯(PS，檢出率為100%)、聚丙烯(PP，89%)以及聚乙烯(PE，77%)的檢出率尤為突出。
在當(dāng)今快節(jié)奏的生活背景下，不粘鍋帶來的便捷性無疑是顯而易見的，但其涂層中的微塑料所潛藏的風(fēng)險(xiǎn)也同樣值得我們高度重視。在高溫條件下，PTFE涂層容易分解成微小的顆粒，這些顆粒有可能通過食物鏈的途徑進(jìn)入人體內(nèi)。一旦這些顆粒在人體內(nèi)的積累達(dá)到一定量時(shí)，就會(huì)對(duì)精子的數(shù)量、濃度以及向前運(yùn)動(dòng)的能力產(chǎn)生顯著的不利影響。因此，對(duì)于正處于生育年齡的夫婦在選擇廚具材料時(shí)，建議優(yōu)先考慮那些采用天然材質(zhì)制成的產(chǎn)品，比如鑄鐵鍋、不銹鋼鍋或是玻璃鍋等，以此來最大限度地減少與PTFE的接觸機(jī)會(huì)。在烹飪過程中，也盡量避免使用過高的溫度，并保持良好的廚房通風(fēng)環(huán)境，以減少微塑料顆粒被釋放到空氣中的可能性。
當(dāng)然，除了微塑料的侵入和積累會(huì)對(duì)男性生殖健康構(gòu)成顯著威脅之外，更值得注意的是，同樣是諸如前列腺炎、附睪炎、睪丸炎等男性生殖炎癥對(duì)精子質(zhì)量的影響。炎癥的發(fā)生往往伴隨著免疫系統(tǒng)的激活、細(xì)胞因子的釋放以及組織結(jié)構(gòu)的損傷，這些都可能直接或間接地干擾精子的正常生成和成熟過程。確診后應(yīng)積極就醫(yī)并遵醫(yī)囑服用喹諾酮及頭炮類抗生素治療，對(duì)于抗生素治療效果不佳、病情反復(fù)發(fā)作的患者也可口服中藥利尿消炎丸積極調(diào)治。此外，對(duì)于那些育齡男性如果想要更快地提升精子質(zhì)量，生活中也可以多吃以下這幾類食物加以輔助。
1、富含維生素C、維生素E以及番茄紅素的食物，諸如鮮美的西紅柿、滋補(bǔ)的山藥、鮮嫩的韭菜以及養(yǎng)生的枸杞等，都是不錯(cuò)的選擇，它們有助于減緩自由基對(duì)精子可能造成的損害。
2、富含蛋白質(zhì)及必需氨基酸的食材，例如肉質(zhì)鮮美的鱈魚、營養(yǎng)豐富的蝦以及種類多樣的豆制品，都是提升精子活力的有效助力。
3、富含鋅、鎂等礦物質(zhì)的食物同樣值得推薦，比如鮮美的生蠔、滋補(bǔ)的海參以及富含營養(yǎng)的堅(jiān)果等。
綜上所述，不粘鍋雖便捷卻暗藏微塑料之危，其涂層材料PTFE在高溫下的分解，正悄然侵蝕著男性的生殖健康，精子質(zhì)量的下滑成為不容忽視的警報(bào)。與此同時(shí)，男性生殖系統(tǒng)的炎癥問題亦如影隨形，成為精子質(zhì)量下降的又一重大威脅。面對(duì)這雙重夾擊，我們不僅要警醒于日常用品的選擇與使用，更要加強(qiáng)對(duì)生殖健康的全面防護(hù)。
