喝酒臉紅的人患食道癌風險要高16到28倍？
勸君酒杯滿，聽我狂歌詞。
但是，最近微信朋友圈里瘋傳一條信息——《喝酒臉紅的人能活多久》。文章稱，“別勸別人喝酒了！除非你跟他有刻骨銘心的仇！喝酒臉紅的人體內缺少解酒的物質，臉紅是中毒的癥狀，這樣的人喝酒比其他人患食道癌的概率高16到28倍。”
喝酒臉紅=食道癌？要解答這個問題，必須要弄清楚兩個問題：為什么有的人喝酒會臉紅？食道癌的危險因素有哪些？來看看，這是不是聳人聽聞。
為什么有些人喝酒會臉紅？
對酒當歌，人生幾何？這是何等灑脫，但是醉過酒的人都知道，皮疹、頭暈、嘔吐……不是一般的難受！
酒從口入，要經過以下三個分解步驟：
首先，酒精中的主要成分乙醇被分解為乙醛，這一過程需要依靠乙醇脫氫酶。
之后，乙醛被氧化成乙酸，這一過程需要依靠乙醛脫氫酶。
最后，乙酸被肝臟外周組織氧化成水和二氧化碳，以尿液、汗液及呼出的酒氣等形式排出體外。
復旦大學現(xiàn)代人類學教育部重點實驗室的一項最新研究表明：乙醇脫氫酶-1B（ADH1B）的第7型變種存在于約70%的漢族人體內，這種酶有助于加快乙醇分解速度約13倍。這種能產生ADH1B第7型酶的基因亦可取名“杜康基因”。
有了“杜康基因”，只是完成了第一步：乙醇到乙醛的轉化。接下來，需要將乙醛分解成乙酸，這需要乙醛脫氫酶幫忙，但研究發(fā)現(xiàn)60%左右的亞洲人體內缺乏這種酶。所以，簡單地說就是，解酒的“第一個路口暢通無阻，第二個路口卻堵得水泄不通”，大量累積的乙醛會導致人體內毛細血管破裂，外在表現(xiàn)就是喝酒臉紅，而人體其實已經進入酒精中毒的狀態(tài)。
由于喝酒臉紅常常發(fā)生在亞洲人的身上，所以被稱為“Asian Red”。
喝酒臉紅的人食道癌風險確實偏高
食道癌是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤。我國食道癌發(fā)病率居世界第一，發(fā)病年齡多在40歲—70歲，男性多于女性，近年來40歲以下患者有增多趨勢。我國食道癌高發(fā)區(qū)是華北、蘇北、浙東、閩贛及廣東的潮汕、梅州地區(qū)。我省仙居、天臺等地區(qū)食道癌發(fā)病率明顯高于寧波、溫州等地，可能和遺傳、飲食等有一定關系。
省立同德醫(yī)院心胸外科主任何忠良介紹，目前認為食道癌的發(fā)病和某些因素的長期刺激、食物中致癌物質有關，尤其是硝酸鹽物質過多，是食道癌的重要病因，同時食物中微量元素和礦物質的缺乏（如鉬、鋅、硒）、酗酒、抽煙、基因突變、遺傳因素等也可能參與食道癌的發(fā)生。
95%的食道癌發(fā)生于50歲以上，其病除去生、冷、硬食物的刺激外，大量的飲用烈性酒是主因。酒精長期作用于食管黏膜，易使黏膜發(fā)生惡性的病變。臨床顯示,絕大多數(shù)食道癌患者都有長期飲酒史。
酗酒和食道癌發(fā)生有關，那喝酒臉紅的人患癌幾率很大呢？
美國國立衛(wèi)生研究院飲酒與癌癥研究中心的布魯克斯博士領導過一項研究，分析了中國、日本、韓國等多個國家近萬名患者的資料，發(fā)現(xiàn)臉紅與食道健康密切相關。
研究人員發(fā)現(xiàn)，很多人一喝酒就臉紅，這是因為這些人身體內部缺少一種可以幫助代謝酒精的酶。缺少這種酶的人，喝酒后很容易感到惡心、心跳加快等。如果繼續(xù)喝酒，因為缺少酶的作用，酒精會分解成一種有害的化學物質，對食道造成損傷，久而久之可能引發(fā)食道癌。
日本久里浜酒精研究中心的橫山彰博士研究也發(fā)現(xiàn)，一喝酒就臉紅的人，患食道癌的風險比不臉紅者高6—10倍。
能不能喝，可以做個基因檢測
五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒。
生活中，對于有的人來說喝酒是交際，對于有的人來說喝酒是愛好，那到底怎樣才能知道自己能不能喝？不妨做個基因檢測，看看你缺不缺分解酒精的酶。
浙江醫(yī)院就有在開展酒精基因檢測。醫(yī)院老年醫(yī)學科王國付主任醫(yī)師介紹，來檢測的絕大部分是中青年人，其中不少是商務人士或單位中高層領導，需要經常在外應酬喝酒。這些來檢測的人，66.7%酒精分解代謝能力強，26.5%這一能力中等，6.8%的人能力弱。
因此，喝酒臉紅問題出在基因上，所以有些人想通過“練酒”來改變，基本是徒勞了。
真喝多了，可以喝點蜂蜜水、果汁
如果真喝多了，總得想辦法醒酒吧，市中醫(yī)院急診科王奇醫(yī)生給出如下建議：
聚餐喝酒盡可能飲用低度酒。飲酒前，先吃些蔬菜和主食墊墊底，或先喝一杯牛奶保護胃黏膜，不要空腹喝酒。喝酒時，不要喝碳酸飲料，以免加快身體吸收酒精的速度。
真喝多了，最方便簡單的解酒辦法就是喝蜂蜜水，因為蜂蜜中含的大部分都是果糖，果糖對加速清除體內血液中的酒精有一定作用。另外，還可以喝梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁或喝一杯檸檬茶。如果無蜂蜜，也沒有鮮果汁，那么喝糖水或果汁飲品也能起到一定的解酒作用。
此外，喝酒的人往往也喜歡抽煙，在酒精和尼古丁等有害物質的聯(lián)合作用下，人體肝臟的解毒能力會下降。針對這種情況，可以吃一些對肝臟有好處的食品，比如糖醋魚、糖醋豆芽、糖藕片等。蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞等，能緩解酒精對胃的刺激；黑木耳和菌類有良好的清潔血液和解毒功能，有助于清除體內污染物質。
當然，真的爛醉如泥了，親朋好友們，還是趕緊把著“醉鬼”送去醫(yī)院吧！
來源：杭州日報
