竹筍
具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良的病癥;竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘。
竹筍這樣吃:清炒、與其他葷蔬菜同炒、紅燒、燒湯、涼拌都可以。
竹筍這樣選:購(gòu)買毛筍時(shí),應(yīng)選個(gè)大粗壯,皮黃灰色,肉為黃白色,單個(gè)重量在1千克以上的為佳。購(gòu)買冬筍時(shí)要挑選兩頭小中間大的筍。