人在江湖飄，怎能不喝高
但有人喝一小杯啤酒就臉紅
有人喝一斤白酒卻面不改色
這其中到底藏著什么學(xué)問？
看完今天的文章心里就有數(shù)了
為什么喝完酒后人和人的差別這么大
還是老規(guī)矩
不講原理直接說結(jié)論的
都是耍流氓
我們先來看看
酒精進(jìn)入到體內(nèi)，到底發(fā)生了什么？
人體喝下去的酒精
90％ 在肝臟代謝分解
（10％ 直接從肺呼出或從尿中排出）
整個代謝過程分為2步
其中，需要2種酶的支持
最后出來的乙酸一般沒啥毒副作用
最終會被分解成CO和水排出體外
喝酒后臉上的不同表現(xiàn)，說明了什么？
喝酒臉紅
喝酒臉紅主要是因為
體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶
也就是小醛不夠了！��！
沒了它推波助瀾
乙醛就在身體內(nèi)堵死了
這會讓毛細(xì)血管迅速擴張
進(jìn)而導(dǎo)致面部緋紅
研究發(fā)現(xiàn)
東亞人普遍缺乏乙醛脫氫酶
所以喝完酒更容易發(fā)生急性酒精中毒
進(jìn)而引發(fā)肝損傷、痛風(fēng)、心血管疾病
喝酒臉白
而喝酒不臉紅
甚至越喝臉越白的人
因為他體內(nèi)的小醇和小醛都沒啥卵用
（乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶活性都低）
這類人酒精喝到肚子里后
主要靠肝臟中的細(xì)胞色素P450 2E1酶
來進(jìn)行緩慢代謝
而酒精代謝過慢
會加大對肝臟和心臟的負(fù)擔(dān)
導(dǎo)致血壓下降、血管收縮
讓人臉色發(fā)白
什么樣的人，是能喝酒的？
酒精界千杯不倒的天之驕子
無疑就是體內(nèi)的小醇和小醛都很強大
酒精一進(jìn)來
他們就立即分解
整個通路都很強
不臉紅，不難受
最多身上出點汗
酒量由代謝酒精的酶活性決定
而酶活性又取決于基因型
所以酒量這個東西是天生的！
酒精耐受分為兩種：
擁有代謝性耐受的人
就是前面說的天之驕子
而功能性耐受就是你們常說的
多喝確實能讓大腦和器官
逐漸適應(yīng)酒精帶來的刺激
對酒精暴露而產(chǎn)生耐受性
但對身體的危害卻沒有一絲減少
完全不建議大家犧牲身體來鍛煉酒量
一項數(shù)據(jù)顯示
飲酒是15-49歲中青年男性
死亡的頭號風(fēng)險因子
飲酒量越大，健康風(fēng)險越大
我國膳食指南建議男性和女性
一天之內(nèi)的飲酒量應(yīng)不超過
如果喝醉了，應(yīng)該如何解酒？
首先
尚不存在一吃就有用的解酒藥
但它們沒法真正解酒
大家也都知道，解酒靠的是那兩種酶
這些藥物吃多不僅沒用反而會加重肝臟負(fù)擔(dān)
部分人還會用下面這些方法解酒
蜂蜜水解酒？
蜂蜜里的果糖
只能提高乙醇脫氫酶（小醇）的效率
而對乙醇的產(chǎn)物——乙醛
絲毫沒有影響，該醉還是得醉
熱牛奶解酒？
雖然大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)
但不是每個蛋白質(zhì)都能上
不過，喝酒前喝點牛奶
可以緩解酒精在胃內(nèi)的吸收
喝茶解酒？
茶葉中含咖啡堿、茶多酚
醉酒后飲茶不但不能解酒
反而會使得心率跳動更快
增加身體負(fù)擔(dān)
來源：39健康網(wǎng)
