古有文人墨客愛竹，皆以歌頌之！竹以虛心、高節(jié)、骨氣著稱于世，與梅、蘭、菊合稱為四君子。有“無肉令人瘦，無竹令人俗”！可見竹之高貴氣節(jié)。 酒在中國也已有幾千年的歷史，現(xiàn)當(dāng)今市場上除了各種養(yǎng)生的保健酒外，還有鮮竹釀成的酒也非常受歡迎，這種酒叫竹酒，它的味道是相當(dāng)不錯的。
但竹子真的能夠釀造美酒嗎？小編非常的好奇。
最近，小編在京東眾籌上種草了一款產(chǎn)自瀘州市白節(jié)鎮(zhèn)的竹釀液酒。竹子究竟是怎樣釀造成美酒的，釀造出來的酒與普通白酒有什么不同呢？下面讓小編帶你們詳細(xì)了解一下。
鮮竹釀酒
鮮竹釀酒選用生長在海拔1000米無污染的原始竹林中的鮮竹作為原料。選用不同品種新鮮竹類，粉碎成顆粒代替糠殼；配比混合，加入優(yōu)選糧食純手工釀造白酒，是國內(nèi)首列采用新鮮竹子與糧食固態(tài)蒸餾發(fā)酵技術(shù)的營養(yǎng)健康白酒，竹香清新，口感綿柔淡雅。
活竹長酒
活竹長酒是以多種活竹為生長載體，將優(yōu)質(zhì)鮮竹釀原漿酒注入生長狀態(tài)良好的竹腔內(nèi)。利用活竹腔內(nèi)活竹的吸納、分解轉(zhuǎn)化以及泌汁等特性,利用竹腔內(nèi)積存的天然活性竹體液將原漿酒自然降度的過程。酒中甲醇、雜醇油等有害物質(zhì)被竹子汲取、凈化，留存竹黃酮、多種氨基酸、微生物等有益物質(zhì)。竹釀原漿酒與竹汁充分融合，酒精度被稀釋自然降度數(shù)，使得酒體如琥珀般清澈，色澤晶亮迷人。
筍露、竹體液調(diào)酒
活之釀竹液酒精選四季清晨的筍露，人工采摘后放入特殊容器中保鮮，再按一定的比例將筍露和竹體液調(diào)和進(jìn)竹酒里，如果陳年基酒是醬香酒的精髓，那么筍露、竹體調(diào)酒便是竹香型白酒的靈魂精粹所在。
鮮竹釀造的特殊性決定了它只能在鮮竹原產(chǎn)地釀造，活之釀竹液酒憑借其清雅甘甜，芳香馥郁的獨特口感、健康自然的生態(tài)環(huán)境加上因地制宜的先進(jìn)竹釀技術(shù)，贏得了白酒市場廣泛的贊譽(yù)。
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