自古以來，中國人都離不開一個(gè)“茶”字，而這其中備受推崇的一種便是“高山茶”。高山茶一般生長在海拔1000米至1600米的茶園中，海拔高度對茶葉品質(zhì)的影響，主要是氣溫的影響，氣溫是隨著海拔高度而變化的。一般情況下，海拔每升高100米，年平均氣溫會降低0.5攝氏度，晝夜溫差隨海拔升高而增加。日夜溫差大，茶樹生長緩慢，由于濕度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍(lán)紫七種可見光中的紅黃光得到加強(qiáng)，而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)。
古往今來，我國的歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶，以及當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶，大多出自高山。高山出產(chǎn)的茶葉天生便擁有下列兩項(xiàng)優(yōu)勢。
一、是因?yàn)楦呱綒夂蚶錄�，早晚云霧籠罩，平均日照短，導(dǎo)致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低，進(jìn)而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對甘味有貢獻(xiàn)的成分。
二、是由于日夜溫差大及長年午后云霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長趨于緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等等的優(yōu)點(diǎn)。
近日在京東眾籌平臺上，小編發(fā)現(xiàn)了一款生長在云端的高山好茶——晴隆云水天紅茶。
海拔1800米的高山凈土之上：冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、雨量充沛、全年無霜期長，高山云霧的環(huán)境造就了茶葉醇香濃郁的品質(zhì)，貴州晴隆云水天紅茶便產(chǎn)自這里。云水天紅茶坐擁一萬二千畝茶園，茶樹在茶農(nóng)的精心呵護(hù)下，不施化肥、不打農(nóng)藥、綠色、生態(tài)、健康。明前茶貴如金，鄉(xiāng)民在每年清明前夕開始上山采茶，甄選一芽一葉、一芽二葉的茶青，傳統(tǒng)的制茶工藝有效保留了茶葉的營養(yǎng)成分和口感，形成一杯口感、香氣多變的茶湯，八泡仍然醇香。云水天紅茶緊致壯實(shí)、氣味香甜、條索勻凈、金豪滿身；茶湯紅濃透亮、入喉干爽醇厚、沁人心脾。還在等什么，這么優(yōu)質(zhì)的高山好茶還不去屯幾盒？
