豆腐絕對可以說是素食里面的經典，做法多的數不過來。而且做法都相對比較簡單，價格又便宜，吃著有健康，真是一舉多得呢。
醬香豆腐的做法真是超級簡單又下飯，每次想不到吃出燒什么的時候就會買塊豆腐燒這個菜，只用到一味調料，那就是好吃的豆瓣醬。
材料：嫩豆腐一塊 蒜三瓣 小蔥一根 豆瓣醬一大勺
做法：
1、嫩豆腐用清水沖洗干凈，切成0.5cm的厚片
2、蒜切成末，小蔥切碎
3、平底鍋燒熱倒入油，把豆腐輕輕的一片一片的放入，煎到兩面金黃色后取出
4、鍋內留少許底油，放入蒜末，炒香后放入豆瓣醬炒一下，加半碗水，燒開后放入煎好的豆腐，小火燉兩分鐘，使每片豆腐都沾到醬汁
5、大火把收汁，撒入蔥花，盛盤
注：煎豆腐的時候要小心一些，不要把豆腐弄碎了，特別是翻面的時候，可以一只手拿鏟子，一只手拿筷子輔助
煎豆腐的油可以稍微多一點，煎好豆腐剩下的油可以把豆腐取出后先炒其他菜
