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這道菜是從我媽媽那里學(xué)的，

平時(shí)由于上班所有的晚飯都是在媽媽家解決的。

只有在周末才會(huì)自己動(dòng)手在家做上幾道小菜。

每到夏天我媽媽家的飯桌上總少不了毛豆的身影，

鹽水毛豆是一道好吃又簡(jiǎn)單的夏日經(jīng)典涼菜，

也是我媽媽經(jīng)常做的。

但是鹽水毛豆通常要在鹽水里浸泡才會(huì)入味，

這道菜的做法可以使鹽水毛豆不需要浸泡就能非常的入味。

對(duì)于我們上班族來(lái)說(shuō)是非常方便的。

你也來(lái)試試吧，不需要浸泡就能非常入味的鹽水毛豆只需要多加一步哦。

材料：

毛豆500g；蒜瓣4個(gè)，剁辣椒適量

制作步驟:

1.將毛豆清洗干凈剪去2頭的尖角，蒜瓣切成蒜末備用；

2.準(zhǔn)備一鍋水(500克) 加入油和鹽適量煮開(kāi)；

3.將毛豆倒入水中，煮約5分鐘；

4.關(guān)火，撈出毛豆瀝干水；

5.起油鍋倒入蒜末和剁辣椒爆香，

倒入煮熟的毛豆放入鹽味精略加翻炒即可出鍋。

1、毛豆一定要剪去2頭再煮，否則入不了味；

2、如果家里有白酒的話，在最后1步的翻炒中可加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒會(huì)更香一點(diǎn)。

[ 本帖最后由 myq 于 2011-8-20 13:15 編輯 ]

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如何讓鹽水毛豆快速入味——好吃入味的蒜香辣毛豆