香精茶的問(wèn)題讓人聽(tīng)了心驚膽戰(zhàn)， 早在16年藥監(jiān)局監(jiān)測(cè)中，便抽查出紅茶金駿眉中具有檸檬黃、日不落、胭脂紅等明文規(guī)定不能使用的添加劑。檸檬黃、日不落、胭脂紅這三種合成色素?cái)z入過(guò)量，容易引起一系列不良反應(yīng)，像是過(guò)敏、腹瀉等。從醫(yī)藥安全到食品安全，人們對(duì)安全問(wèn)題的一道道防線就在重重顧慮中建立起來(lái)。
“茶余飯后”是我們常用的詞匯，似乎要每天喝上一杯茶才能算完整；白居易說(shuō)：”食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶“，飲的更是愜意生活；中國(guó)人開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶，其中茶葉更是不容缺少的。茶在中國(guó)人心中占據(jù)的地位是不可磨滅的，時(shí)至今日，這樣的習(xí)慣也沒(méi)有絲毫減退。茶葉這片神奇的東方樹(shù)葉，在國(guó)人的物質(zhì)生活中早已成為了堅(jiān)實(shí)的生命根基。
香精茶也稱為低價(jià)茶，是一些不良商販為了將低檔、劣質(zhì)的茶葉賣(mài)出好價(jià)格，于是在茶葉中添加色素，通過(guò)這種方式讓茶葉色澤看起來(lái)十分艷麗，用低廉的價(jià)格吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。香精是一種食品添加劑，本身則混入一些有害成分，若不慎長(zhǎng)期使用，甚至可能會(huì)導(dǎo)致急性或者慢性中毒，嚴(yán)重者甚至可能產(chǎn)生癌癥。
在《茶葉分類》中，對(duì)中國(guó)六大基本茶類中”茶葉“一詞做了明確定義：以鮮葉為原料，采用特定工藝加工的、不含任何添加物的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。根據(jù)《GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》顯示，茶葉屬于不能添加香精的食品。
從古至今，茶葉的根本屬性就是追求自然、健康的品質(zhì)。茶葉歷來(lái)就是禁止外來(lái)化學(xué)物質(zhì)沾染，那么如何讓辨別出香精茶呢？主要有三個(gè)方法：
1、紙巾吸附法
即將紙巾放入茶葉中進(jìn)行密封，一個(gè)小時(shí)后取出，如果紙巾上帶有化學(xué)香精的香味，基本可以認(rèn)定是香精茶。因?yàn)榧埥韺?duì)香精的吸附能力比較強(qiáng)，而且紙巾在密封的環(huán)境中放置時(shí)間越長(zhǎng)，香精味則會(huì)越濃，如果沒(méi)有添加香精的茶葉，紙巾的味道則會(huì)附有茶味。
2、手搓法
買(mǎi)來(lái)的茶葉可以用手搓一搓，如果手指帶有刺激性很強(qiáng)的香味，則該茶葉有可能添加了香精，如果沒(méi)有添加香精的話，手指應(yīng)該留有茶葉香。
3、沖泡法
由于香精具有溶脂性，不溶于水，所以茶葉沖泡后，觀察茶湯上是否浮著一層油，如若有一層油漂浮在茶湯之上，很大可能是添加了香精的茶葉。
要是香精茶葉問(wèn)題不加以看管，繼續(xù)大行其道，遲早會(huì)對(duì)我們茶葉行業(yè)造成惡劣影響。茶葉是幾千年老祖宗沉積下來(lái)的文化，國(guó)家、企業(yè)、個(gè)人，都應(yīng)該多思考茶葉之道，不要忘了初心讓”香精茶“成為下一個(gè)”問(wèn)題疫苗“，讓人”談茶變色“。
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