瑞臣康康營養(yǎng)達人了解到，維生素D攝取不足的人易患癌癥、心臟類疾病和腦梗塞等多種疾病。人體內(nèi)的維生素D是在紫外線的作用下合成的，據(jù)調(diào)查，每3名日本女性中就有2人體內(nèi)維生素D不足，所以，建議大家在紫外線較弱的冬季多在室外活動活動。
植物當中多含有維生素D2，動物當中多含維生素D3，但是這兩種維生素D經(jīng)過人體的代謝以后會發(fā)揮相同的作用。建議大家日常多吃肉類、蘑菇類、雞蛋和魚類，這樣能夠確保身體攝取充足的維生素D。
一、 維生素D的作用：
1、 提高肌體對鈣、磷的吸收；
2、 促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全；
3、 通過腸壁增加磷的吸收，并通過腎小管增加磷的再吸收；
4、 防止氨基酸通過腎臟損失。
二、維生素D缺乏或過量對健康的影響人體缺乏維生素D會引起佝僂病、手足抽搐和軟骨病。長期攝入過多的維生素D（5000IU/日），將引起高血鈣和高尿鈣。特征為食欲減退，過度口渴，惡心，嘔吐，煩躁，體弱，便泌腹瀉交替出現(xiàn)，嚴重者將因腎鈣化、心臟和大動脈鈣化而死亡。
三、需要補充維生素的人群
1.住在都市的人，特別是濃煙污染的地域的人應(yīng)該攝取更多的維生素D；
2.夜間工作者，或者是因為服裝、生活方式而不能充分得到陽光的人要特別注意在飲食中增加維生素D的攝��；
3.如果您正服用抗痙攣的藥物，則必須增加對維生素D的攝�。�
4.飲用未添加維生素D牛奶的小孩必須增加維生素D的攝取量；
5.皮膚顏色較黑且住在北方氣候型地域的人需要更多的維生素D。維生素D又叫骨化醇，有抗佝僂病的作用。當維生素D攝入不足、日照不充分或吸收障礙時，可造成維生素D缺乏。維生素D的主要功能是調(diào)節(jié)鈣代謝、促進鈣吸收和骨組織形成。所以當維生素D缺乏時，兒童可患與缺鈣同樣的佝僂病，出現(xiàn)枕禿、方顱、雞胸、"O"型或"X"型腿。成人則表現(xiàn)為軟骨病，導(dǎo)致骨質(zhì)增生、骨質(zhì)疏松等癥。
進行戶外活動，只要人體接受足夠的日光，體內(nèi)就可以合成足夠的維生素D；除強化食品外，通常天然食物中維生素D含量較低，動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量維生素D或幾乎沒有維生素D的活性。
常見富含維生素D的食物（國際單位/100g）
食物名稱 維生素D含量 食物名稱 維生素D含量
大馬哈魚和紅鱒魚罐頭 500
奶油（脂肪含量31．3%） 50
金槍魚罐頭（油浸） 232
雞蛋（煎、煮、荷包） 49
