肥胖-現(xiàn)代的“文明病

這世界上究竟有多少胖子？

    世界衛(wèi)生組織（WTO）宣布：現(xiàn)代“文明病”發(fā)病率大幅上升，陰陽(yáng)過(guò)剩和生活方式疾病已成為威脅人類健康的頭號(hào)殺手。

    全球各種致命性的慢性病的發(fā)病率大幅度提高。發(fā)達(dá)國(guó)家每年死于此類疾病的越有820萬(wàn)人，發(fā)展中國(guó)家則有近1170萬(wàn)人，占死亡總數(shù)的45%左右，我國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家，這個(gè)數(shù)字還在呈不斷上升的趨勢(shì)。醫(yī)圣張仲景曾指出：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾。以此致危，例皆難療”。再看今日發(fā)達(dá)國(guó)家，由于陰陽(yáng)不當(dāng)引起的各種文明病甚為流行，可謂有先見(jiàn)之明。

    現(xiàn)已證明，人們?cè)谡J(rèn)識(shí)和時(shí)間上存在的許多飲食誤區(qū)是導(dǎo)致現(xiàn)代文明病泛濫的主要原因。近幾十年，歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)偏頗的文明病泛濫。沒(méi)有有30%的成年人和5%的兒童體重超標(biāo)。醫(yī)學(xué)證明，體重超標(biāo)可誘發(fā)心臟病、糖尿病、高血壓和膽結(jié)石等多種疾病。40-50歲的肥胖人群中罹患上述疾病者，死亡率比體重正常者高1倍之多。從統(tǒng)計(jì)學(xué)角度看，肥胖人群患糖尿病的死亡率為正常者的5倍、肝硬化死亡率為4倍、腦卒中死亡率為3倍。動(dòng)脈粥樣硬化并因歲至今尚未徹底闡明，但已了解高血脂癥是其危險(xiǎn)因子之一，究其原因就是長(zhǎng)期進(jìn)食富含高膽固醇和飽和脂肪酸的食物，導(dǎo)致血脂調(diào)節(jié)功能失常，脂質(zhì)和膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積，使血管內(nèi)腔狹窄，形成動(dòng)脈粥樣硬化，最終誘發(fā)心肌梗死和腦卒中。

    朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)中，曾有人對(duì)年齡在20歲左右的美朝戰(zhàn)爭(zhēng)死亡士兵進(jìn)行尸檢，驚訝地發(fā)現(xiàn)兩國(guó)士兵動(dòng)脈硬化程度在20歲以前就已有很大差別。原因就在與膳食結(jié)構(gòu)的差異給美國(guó)士兵體內(nèi)埋下了“定時(shí)炸彈”，使日后患心血管病、高血壓的隱患大大增加。所以許多人在中老年時(shí)發(fā)病，并不完全是因發(fā)病前的一段時(shí)間飲食不合理所致，而是年輕時(shí)就已埋下了禍根。

    隨著生活水平的提高，人們食物結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，原來(lái)的歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的常見(jiàn)病-心血管疾病等，在包括中在內(nèi)的發(fā)展中國(guó)家也呈上升趨勢(shì)。在戰(zhàn)爭(zhēng)和饑荒年代，很少有人得糖尿病，因此患此病的人往往飲食條件很好，卻缺乏勞動(dòng)，所以中醫(yī)稱糖尿病為富貴病。在日本糖尿病又被稱為生活方式病。胖人得此病的較多，遺傳也有一定影響。過(guò)高的血糖首先侵襲血管，促進(jìn)腦軟化，然后造成眼睛發(fā)生白內(nèi)障；糖尿病者的性機(jī)能大豆減退（女性月經(jīng)異常）；內(nèi)臟加速老化。2000年，全世界糖尿病患者達(dá)到1.6億。據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)，21世紀(jì)糖尿病患者會(huì)進(jìn)一步增加。糖尿病與導(dǎo)致現(xiàn)代人死亡的主要原因都有關(guān)聯(lián)。

 

據(jù)調(diào)查，近半數(shù)肥胖癥患者辦法高血壓。中年男性體重超過(guò)正常體重30%者，其猝死、冠心病、心絞痛的發(fā)生率提高2倍。由于脂肪代謝異常，脂肪合成增加、分解變慢，因此40%的肥胖癥患者出現(xiàn)高脂血癥。肥胖還會(huì)引起膽石癥、痛風(fēng)等疾病。多度肥胖的女性還常伴有體內(nèi)雌性激素異常，發(fā)生月經(jīng)不調(diào)，不育，甚至誘發(fā)乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌。

    所謂的現(xiàn)代“文明病”是因不科學(xué)的飲食和生活習(xí)慣日積月累而成，多發(fā)生與中老年人。肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂癥和冠心病是一組相互聯(lián)系、互為因果的疾病，西方稱之為“五病綜合征”。也就是說(shuō)，肥胖的人常易伴有糖尿病、高血壓、高血脂癥、冠心病。五病綜合癥及其并發(fā)癥和合并癥，已是當(dāng)今威脅人類健康的主要?dú)⑹�。難怪美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界呼吁：文明人痛快的吞進(jìn)了“文明病”，用自己的牙齒在制造墳?zāi)埂?/div>