芒果
食材：芒果2個、酸奶適量
做法：
1.芒果2、3個，酸奶 或牛奶都可以
2.芒果剖開取果肉
3.取下來的果肉，留下幾粒比較完整的 不攪拌。
4.芒果肉，加適量的酸奶 到攪拌機 攪拌成蓉
5.攪拌好的果醬倒在杯子里
6.上面放幾粒果肉粒，放冰箱冷藏半小時左右即可
食材：木瓜、杏仁露
做法：
1.小號木瓜1個洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟。
2.木瓜沿著頸部切掉。
3.用細長的小勺掏出木瓜籽。
4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化。
5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中。
6.蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。
技巧：
1、木瓜可以放在一個小碗中，這樣就不會倒了。
2、如果木瓜買的較大，可以增加杏仁露的用量。
食材：芒果、奶酪
做法：
1.奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化
2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側(cè)面和中間，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻，過一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發(fā)的淡奶油拌勻即成。模子里先鋪一層比底小一點的蛋糕片，然后倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些
3.繼續(xù)倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最后倒?jié)M(留少許空間最后倒鏡面)，入冰箱冷藏4小時以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏一會
4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上
奶酪
椰奶凍
食材：牛奶、淡奶油
做法：
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用
2.牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻
3.入鍋，隔水加熱至糖化�；旌弦桃旱臏囟燃s為50度左右
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火
5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固
7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可
技巧：
放在冰箱大概5個小時左右即可。
