夢回麗江-忘不掉的牦牛肉醬

　　炎炎夏日，能夠用來拌飯的中式醬料有很多，如辣醬、豆醬、甜醬等，每一種都蘊含獨特的色、香、味。但川來蜀往牦牛肉醬可謂醬中極品，無論配粥、拌面、還是搭配米飯，都可以化腐朽為神奇。香濃的醬汁包裹著每一粒米飯，將自身的濃郁緩緩滲入其中，讓平凡的食材迸發(fā)出百變的滋味

營養(yǎng)豐富，味道純正
　　牛肉是中國主要的畜產(chǎn)品之一，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12、肉堿等。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，心意牧場牦牛肉醬通過對產(chǎn)品配方及加工方法進行研究，開發(fā)了既營養(yǎng)又攜帶方便的牦牛肉醬。該醬是采用傳統(tǒng)工藝，巧妙結(jié)合御廚配方，炒制出的牦牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用。

　　1.采用云南文山的二荊條辣椒，色鮮味醇。辣椒香而不燥。

　　2.有“川菜之魂”郫縣豆瓣。

　　3.營養(yǎng)豐富，口感酥脆的山東大花生。

　　可炒菜、炒飯、蒸魚、拌涼菜等

　　真正美味的牦牛肉醬，是很難用三言兩語來形容的�？诟写己�,椒香四溢,舀一勺醬，能清晰地嚼到一粒粒的牛肉、鹵汁濃郁，芝麻香而不膩、去皮碾碎的花生米更是香脆……總之，往熱騰騰的米飯上擱上它，就能變身為美味誘人的拌飯，吃下去時，還會擁有深深的滿足感。