焦味或來(lái)源于密封的封膜
營(yíng)養(yǎng)午餐餐盒檢測(cè)結(jié)果需等待
記者了解到，要想成為給上城區(qū)學(xué)校供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)午餐的企業(yè)，首先必須在每年區(qū)教育局召開(kāi)的招投標(biāo)會(huì)上，入圍中標(biāo)企業(yè)之一；然后經(jīng)由區(qū)里學(xué)校自主選擇，最終確定成為某所學(xué)校的指定送餐單位。
今年，有杭州新苗營(yíng)養(yǎng)食品有限公司、杭州速派餐飲管理有限公司、杭州鼎香餐飲管理服務(wù)有限公司企業(yè)入圍中標(biāo)單位，最終全區(qū)共16家學(xué)校(校區(qū))選擇了“新苗”，簽訂為期一年的配餐協(xié)議，涉及學(xué)生約1萬(wàn)名左右。
“中標(biāo)企業(yè)提供的午餐，是按照我們的統(tǒng)一要求，也都提供了安全憑證的。”上城區(qū)教育局表示，配餐企業(yè)會(huì)定期送餐盒樣本前往權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)接受檢測(cè)，到目前為止，檢測(cè)結(jié)果都是合格的。
近期接到家長(zhǎng)投訴后，為進(jìn)一步確保學(xué)生飲食安全，上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即赴新苗食品有限公司，隨機(jī)抽樣部分餐盒并封存，送往檢驗(yàn)。
據(jù)了解，“新苗”的餐盒，使用的是名稱為PP5的材料，PP5是材料等級(jí)的標(biāo)識(shí)，表示該材料可以承受100攝氏度以上的高溫，按我國(guó)的《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，允許使用該材料的制品直接用于食品包裝，是可以和食品直接接觸的材料。
而午餐出現(xiàn)“焦味”的原因，最可能在于，午餐的塑封膜在接觸受熱食物后，熔解產(chǎn)生了氣味。
目前，餐盒正在浙江省質(zhì)量檢測(cè)科學(xué)研究院進(jìn)行檢測(cè)。“按檢測(cè)機(jī)構(gòu)的一般流程，結(jié)果需要50天后才能得出。但我們也在和研究院溝通，希望能盡早拿出檢測(cè)結(jié)果。”
上城區(qū)教育局表示，會(huì)第一時(shí)間將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公布，如發(fā)現(xiàn)有不合格，按照合同要求，立即終止該企業(yè)的營(yíng)養(yǎng)午餐供應(yīng)資格。
密封飯盒已停用
上城區(qū)考慮未來(lái)由家委會(huì)選配餐企業(yè)
記者了解到，杭州市上城區(qū)因?yàn)榈靥幚铣菂^(qū)，甚至有些小學(xué)位于人口密集的居民區(qū)內(nèi)，受地方小、周邊居民不樂(lè)意等條件限制，大多數(shù)學(xué)校都難辦食堂，長(zhǎng)期以來(lái)也都維持著配餐的傳統(tǒng)。那么，對(duì)于那些沒(méi)有自辦食堂的學(xué)校，到底怎么做才保證孩子的就餐安全呢？
有些家長(zhǎng)提議，杭州不少小學(xué)是食堂將菜做好后裝進(jìn)不銹鋼桶或者木桶，送到每個(gè)教室門口，孩子們用不銹鋼餐盤打飯菜，在教室里用餐。因此，他們希望“新苗”不用塑料飯盒改用木桶盛飯菜，孩子們可用自帶的飯盒吃飯。這么一來(lái)就避開(kāi)了塑料餐盒的使用，也不會(huì)導(dǎo)致過(guò)多剩飯剩菜。
對(duì)此，上城區(qū)教育局表示，采用午餐統(tǒng)一運(yùn)至學(xué)校再分裝的方法，可能會(huì)導(dǎo)致不密封的食物容器在開(kāi)蓋和運(yùn)輸過(guò)程中，受到二次污染。為了密封送餐，就要使用帶封膜的塑料飯盒。
眼下，餐盒還在檢測(cè)中，記者也不禁疑惑，就算檢測(cè)仍是餐盒合格，并能承受飯菜的溫度，但是，打開(kāi)餐盒后，鋪面而來(lái)的塑料味也始終會(huì)讓人覺(jué)得不放心。怎么做才能保證營(yíng)養(yǎng)午餐衛(wèi)生安全呢？
在檢測(cè)結(jié)果沒(méi)出來(lái)前，上城區(qū)教育局鼓勵(lì)學(xué)生回家吃飯，或者自帶午餐，并要求所有學(xué)校必須歡迎家長(zhǎng)送飯。另外，如果有家長(zhǎng)想退訂營(yíng)養(yǎng)午餐，教育局會(huì)幫助聯(lián)系退訂相關(guān)事宜。記者也了解到，這幾天，“新苗”公司已經(jīng)換了一種非封口式飯盒，并封存了部分塑料餐盒。
下一步，上城區(qū)教育局也會(huì)考慮，把營(yíng)養(yǎng)午餐配送單位的招標(biāo)權(quán)、決定權(quán)交給家委會(huì)，教育局負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織和管理，保證學(xué)生就餐安全的同時(shí)，讓家長(zhǎng)更放心。
在解決學(xué)生安全就餐問(wèn)題上，教育部門做了很多的努力，但家長(zhǎng)認(rèn)為，實(shí)際操作上還有很多可提升的空間。上城區(qū)教育局也表示，會(huì)接受家長(zhǎng)的正確建議和意見(jiàn)，積極解決問(wèn)題。
來(lái)源：浙江在線
