前兩天，
杭州吃貨應(yīng)該被一則新聞刷屏了吧？
舟山第一船海鮮抵岸，梭子蟹大豐收！
前天是臺(tái)風(fēng)過(guò)后第一批海鮮上岸，到岸的漁船還是相對(duì)要少。舟山國(guó)際水產(chǎn)城相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，從凌晨到中午12點(diǎn)，水產(chǎn)碼頭共有25艘活鮮船靠岸投售，累積交易梭子蟹50萬(wàn)斤，統(tǒng)購(gòu)批發(fā)價(jià)在15元左右。各類魚(yú)貨相對(duì)很少，大約在3萬(wàn)斤左右。
據(jù)了解，今年，國(guó)家在舟山漁場(chǎng)投放了比往年更多的蟹苗，所以形成螃蟹大年。
8月1日開(kāi)漁，大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)、鮐魚(yú)（青占魚(yú)）、梭子蟹、龍頭魚(yú)、蝦蛄8種新鮮海鮮被解禁。
巧的是，就在舟山漁船解禁開(kāi)捕的當(dāng)天，小編也在舟山朱家尖玩耍。當(dāng)時(shí)，同事們就在微信上跟我說(shuō)：哇，你運(yùn)氣好好，居然吃到最新鮮的梭子蟹！快快發(fā)回第一手吃貨報(bào)告！
朱家尖東沙沙灘
既然如此，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)在當(dāng)?shù)睾ｕr排擋點(diǎn)兩只剛捕回來(lái)的新鮮梭子蟹。可是一問(wèn)價(jià)格，什么？98元/斤？不是批發(fā)價(jià)15元/斤嗎？就算翻倍也要不了這么貴吧？
海鮮排擋的老板也不解釋，一副你愛(ài)吃不吃的樣子。我問(wèn)他，這些都是這兩天捕來(lái)的嗎？老板說(shuō)是的，開(kāi)捕前，他們這里也沒(méi)有梭子蟹賣。來(lái)都來(lái)了，，忍痛點(diǎn)了兩只，個(gè)頭是大的，兩只就要1斤6兩。做法么，可以蔥油、清蒸、加年糕等自選。
兩只蔥油梭子蟹很快上來(lái)了，味道確實(shí)是很鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩飽滿，很快光盤。第二天，我們又去了另一家海鮮排擋，這家梭子蟹的價(jià)格88元/斤。蟹的個(gè)頭也維持在8兩左右。
我問(wèn)了民宿老板，為什么朱家尖這里的海鮮排擋吃梭子蟹這么貴？老板解釋說(shuō)，第一，15元一斤批發(fā)價(jià)的梭子蟹要看品相的，未必有海鮮排擋的這批蟹好；第二，海鮮排擋多少要賺錢的，這種品相的梭子蟹，如果在朱家尖當(dāng)?shù)氐牟藞?chǎng)買，價(jià)格要便宜一半，大約40-50元；第三，朱家尖的海鮮排擋也是近三天才開(kāi)賣梭子蟹的，之前哪怕有，也是遼寧那邊的，價(jià)格更貴，至少要100多元/斤。
在朱家尖兩天，吃了三頓梭子蟹，頓頓都是毛200元。杭州的同事們紛紛表示很羨慕，可我總覺(jué)得好吃是好吃，可是貴��！
這不，回杭州之后，今天一大早就去了我家門口的菜市場(chǎng)，一看，水產(chǎn)攤老板也在重點(diǎn)推銷“舟山梭子蟹”：“今朝梭子蟹毛便宜類，大的25，小的15。”
只要有人走過(guò)攤位，老板都要推薦兩句：“吃梭子蟹，今天梭子蟹毛便宜。”
我問(wèn)了一下，這批梭子蟹是哪里的？老板說(shuō)：“全部是舟山朱家尖那邊的，今天第一天上市，大一點(diǎn)（大約3兩/只）的25元一斤，小一點(diǎn)（大約2兩/只）的15一斤，還有一些不太放的牢的，10元/斤處理了。”
現(xiàn)場(chǎng)買梭子蟹的人很多，沼蝦等河鮮一下子就有點(diǎn)失去寵幸的意思，我也忍不住買了三只大的，一稱剛剛好一斤，25元。再買兩塊錢的年糕，回去做梭子蟹炒年糕了。
忍不住發(fā)了個(gè)朋友圈“梭子蟹當(dāng)飯吃的日子開(kāi)始咯！”有比較懂梭子蟹的朋友留言說(shuō)，梭子蟹也要看品種的，挑選梭子蟹，不能光看價(jià)格比較。
舟山國(guó)際水產(chǎn)城碼頭，專做梭子蟹生意的張海華就跟記者說(shuō)：梭子蟹的產(chǎn)地品種有很多，根據(jù)作業(yè)方式來(lái)說(shuō)，有流網(wǎng)蟹、蟹籠蟹、單拖蟹等，其中，流網(wǎng)蟹的品質(zhì)最佳。而流網(wǎng)蟹又因?yàn)樽鳂I(yè)海域的不同，分為月岙蟹、大巨流蟹、溫嶺流網(wǎng)等，其中，舟山朱家尖月岙流網(wǎng)蟹品質(zhì)最好。“就好比吃雞，一個(gè)是放養(yǎng)雞，一個(gè)是飼料雞，味道差異很大。”他說(shuō)。
不過(guò)，在杭州家門口的菜場(chǎng)就能25元吃一頓梭子蟹炒年糕，雖然個(gè)頭小了點(diǎn)，但平常吃吃，總比朱家尖200元一頓實(shí)惠許多。
杭州的吃貨們，還不快去逛菜場(chǎng)買梭子蟹呀！
記者 孫蒨 夏裕 胡劍 甘凌峰
攝影 鄭寶森 孫蒨
來(lái)源：樂(lè)活杭州
