南風(fēng)輕撫山川秀，又到五月吃蝦時。聽說現(xiàn)在到了一年中河蝦量最多價格最便宜的時候，真是這樣嗎？
現(xiàn)在是一年中河蝦最多，價格最便宜的時候
還有一個月價格又要漲
眼下，杭州水產(chǎn)市場的小水產(chǎn)交易區(qū)，最熱鬧的要數(shù)淡水青蝦的交易。
河蝦交易一般在半夜12點(diǎn)到次日早上，
但不少心急的商販
趕早就來水產(chǎn)市場挑貨了。
從事河蝦生意多年的俞新建說，
“河蝦已經(jīng)大批量上市，主要來自浙江德清。量上來了，價格自然要跌，
小河蝦40元/斤，大河蝦50元/斤，和上個月比一斤降了20元，最貴的時候要百元一斤，現(xiàn)在幾乎打?qū)φ哿恕?/b>
現(xiàn)在也是一年中河蝦最多，
價格最便宜的時候，這個時候吃河蝦，又壯又鮮美，最實(shí)惠了。”
水產(chǎn)市場市場部閻經(jīng)理則說，現(xiàn)場市場一天河蝦進(jìn)貨量在6000斤左右�，F(xiàn)在正是小河蝦銷售的旺季，價格也比較低，等到了6月中旬，河蝦價格還會再漲起來。
說完了河蝦目前批發(fā)價，那么農(nóng)貿(mào)市場零售價又如何呢?
又去余杭農(nóng)貿(mào)市場溜達(dá)了一圈。河蝦售賣區(qū)老板說，“現(xiàn)在河蝦和一個月前比，一斤降了大概40元左右，大的80元/斤，中等的65元/斤，小個頭的55元/斤。”
老板說，河蝦主要是德清產(chǎn)的，現(xiàn)在是最便宜、量最多的時候，到六月中旬都是銷售旺季，大概還有一個月，到7月份價格肯定要漲，河蝦后續(xù)價格可能會漲到120-130元/斤。
河蝦怎么挑選？我們問了河鮮老板和經(jīng)常買菜的馬大嫂，總結(jié)了下面幾條：
1.根據(jù)外形挑選。新鮮的河蝦蝦身有彎度，并不會特別直，而且蝦身和蝦頭連接非常緊密，與蝦尾連接也是如此。
2.根據(jù)味道挑選。在挑選河蝦時，我們可以用鑷子捏起幾個河蝦聞味道，新鮮的河蝦有一股淡淡的腥味，不新鮮的河蝦就會有腥臭味。
3.根據(jù)顏色挑選。優(yōu)質(zhì)的河蝦顏色幾乎透明，只有一點(diǎn)淡淡的青綠色，而存放時間較長的河蝦表面顏色就會發(fā)黑。
4.看有無彈性。將河蝦拿在手中，掐著蝦頭稍微用力晃動，檢查蝦肉有無彈性，新鮮的優(yōu)質(zhì)河蝦蝦肉彈性十足。
5.看活性。我們在選購河蝦時，應(yīng)盡量挑選鮮活的河蝦，這種河蝦一般都會放在魚缸中售賣，挑選時可用網(wǎng)兜挑揀，選擇那些最活躍的河蝦。
6.因?yàn)楹游r的活動量越大，其肉質(zhì)就會更加細(xì)致，口感就會更好，再有就是考慮到健康問題，鮮活的河蝦一般都不用擔(dān)心健康問題。
最后一點(diǎn)，還是挑大一些的，雖然價格會貴一些，但吃到嘴里有貨，更有滿足感哦。
小龍蝦價格創(chuàng)新低
現(xiàn)在買相當(dāng)實(shí)惠
現(xiàn)場同樣也是小龍蝦的旺季，
順帶著了解了下小龍蝦的最新情況。水產(chǎn)市場閻經(jīng)理說，現(xiàn)在小龍蝦銷售量比較多，日均銷量在15萬斤左右。目前市場的小龍蝦產(chǎn)地以湖北、江蘇、安徽三地為主。“4月-7月都是小龍蝦的銷售旺季，現(xiàn)在小龍蝦價格已經(jīng)非常低了，現(xiàn)在買相當(dāng)實(shí)惠。大只的15元/斤，中等的11元/斤，小只的單價降到個位數(shù)，只要8.5元/斤。”
而目前在余杭農(nóng)貿(mào)市場，小龍蝦小只的13-15元/斤，大只的20-25元/斤，價格也是來到了新低。水產(chǎn)市場賣小龍蝦的老板根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)預(yù)測，接下來小龍蝦到貨量依然很大，湖北蝦6月中下旬落市，江蘇蝦順勢接棒，未來兩個月中，小龍蝦“熱度”不減，價格也較穩(wěn)定。
