天氣升溫，原產(chǎn)地產(chǎn)量下降
今年價(jià)格整體漲了
先來到位于良渚的杭州果品批發(fā)市場，商戶老板萬鵬在售的是杭州本地西瓜，包括8424、美都和金皇后幾種。
他介紹，8424西瓜價(jià)格相對(duì)平價(jià)，鮮藤活把，口感比較松脆，11-12斤的售價(jià)59元/個(gè)，四個(gè)139元，兩個(gè)75元,相當(dāng)于4.9-5.3元一斤。美都西瓜4.5元/斤，顏色和口感都要更勝一籌。
萬鵬說，西瓜類的天花板是金皇后西瓜，黃皮紅肉，皮薄肉嫩、清甜可口，但因?yàn)榉N植數(shù)量較少，售價(jià)也比普通西瓜略高一些。7斤規(guī)格68元/個(gè)，10斤規(guī)格88元/個(gè)，相當(dāng)于8.8-9.7元/斤。
“價(jià)格貴一點(diǎn)，但喜歡這個(gè)口感的顧客還是愿意承擔(dān)的。”
關(guān)于西瓜漲價(jià)的現(xiàn)象，萬老板解釋說，“最近頭茬瓜已經(jīng)下去了，現(xiàn)在二茬瓜在市面上不多”，這種青黃不接的情況導(dǎo)致了價(jià)格上漲，“等到后面供應(yīng)量跟上了，價(jià)格還是會(huì)下降的。”
又來到了余杭農(nóng)貿(mào)市場邵老板的水果攤位上，江蘇鹽城產(chǎn)的美都和8424西瓜已大量上市，規(guī)格在8-10斤。
邵老板介紹，去年的8424是2.8元一斤、美都是3.5元一斤，“今年確實(shí)稍微貴了一點(diǎn)，4月份剛上市賣到了五六塊錢一斤，現(xiàn)在降到了3.8元/斤和4.8元/斤。”
談及原因，邵老板說，最近天氣升溫，銷量一下子上來了，但是原產(chǎn)地的產(chǎn)量卻有所下降，導(dǎo)致供應(yīng)量一時(shí)不足，價(jià)格自然就高了。
最近逐漸進(jìn)入熱銷季，邵老板每天能賣出兩三千斤西瓜，到了7、8月份，接棒江蘇瓜的有河南、陜西瓜，8、9月份，云南和海南的西瓜將會(huì)上市。“后面迎來高溫天，銷量應(yīng)該會(huì)更好一些。”
怎么挑到“保熟”的西瓜？批發(fā)商戶萬老板分享了一些小技巧，大家下次去買瓜可以派上用場：
注意看西瓜屁股底下，小圓點(diǎn)越細(xì)、紋路越深，瓜藤越粗越彎曲的話，說明這個(gè)西瓜熟度越高！
線上買菜平臺(tái)
這類“夢中情瓜”售價(jià)10元/斤
線上買菜平臺(tái)的情況怎么樣？
在某買菜app上看到，最便宜的是麒麟西瓜，3kg的39.9元一個(gè)，相當(dāng)于6.65元/斤，最貴的是黃瓤的特小鳳西瓜，1.5kg規(guī)格32.8元/個(gè)，相當(dāng)于達(dá)到10.9元/斤。
另一家情況也比較類似，4kg的麒麟瓜39.9元/個(gè)，1.2kg的小糖丸西瓜19.9元，1.25kg的特小鳳25.9元/個(gè)。
雖然價(jià)格走高，人們的“吃瓜熱情”似乎不減。有人評(píng)論特小鳳是“夢中情瓜”，“皮薄籽少，水分充足”，說麒麟瓜“瓜肉酥甜，切的時(shí)候差點(diǎn)像裂開一樣”。
西瓜貴了
還有這些原因
原因1：西瓜進(jìn)入新品種研發(fā)熱
市面上的西瓜新品種在不斷增加。目前，主流消費(fèi)的西瓜品種為麒麟瓜和甘美。光是麒麟瓜類別，也有8424、南匯8424、美都等細(xì)分品種。
在新品種的開發(fā)上，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，甚至因應(yīng)不同人群而開發(fā)新品，無形中，形成了開發(fā)培育成本，這是促使當(dāng)前新品種西瓜價(jià)格高位的原因之一。
從市場反饋情況看，隨著消費(fèi)者認(rèn)知的提升，西瓜進(jìn)入產(chǎn)地競爭階段。從事水果電商的張先生稱，其消費(fèi)者常常會(huì)問及西瓜的產(chǎn)區(qū)和品種，以作初步的購買判斷，產(chǎn)區(qū)意識(shí)更加強(qiáng)化了。在他選品時(shí)，也更趨向于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)品種瓜，“這些更能賣得起價(jià)”。
原因2：種植技術(shù)成本加大
據(jù)了解，近十幾年里，我國西瓜生產(chǎn)完成了由露地栽培向設(shè)施栽培的過渡。隨著栽培模式的革新，設(shè)施栽培專用品種培育、工廠化嫁接育苗、多層覆蓋等新技術(shù)日益配套。
“我國的西瓜種植模式包括水培管理等技術(shù)在國際上具有相當(dāng)高的水平，我國生產(chǎn)的西瓜在國際上占據(jù)重要位置。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊暹教授說。
種植技術(shù)的優(yōu)化，能讓瓜藤結(jié)出更香更甜、品質(zhì)和規(guī)格更趨于標(biāo)準(zhǔn)化的西瓜，但這背后的技術(shù)成本，也相應(yīng)提升了。
上海盒米村農(nóng)業(yè)專業(yè)合作聯(lián)社副總經(jīng)理李文旺說，過去粗放式種植時(shí)，農(nóng)民可能還會(huì)把二茬西瓜也拿出來賣。
但現(xiàn)在，他們采用“一藤一瓜”種植方式，將最多的營養(yǎng)通過瓜藤輸送給這一個(gè)瓜，并且只采摘頭茬西瓜；為保證土地養(yǎng)分以及避免土傳病害，啟動(dòng)5年一輪種的機(jī)制，同一片土地，5年里僅種一次西瓜。
“西瓜產(chǎn)區(qū)分為自根苗種植產(chǎn)區(qū)和嫁接苗種植產(chǎn)區(qū)，自根苗的品質(zhì)以及口感會(huì)更好，地頭價(jià)格也會(huì)高約30%，但一般自根苗的瓜地種植后，需要至少讓土地休養(yǎng)3年之后才能繼續(xù)種植；嫁接苗一般都是和南瓜苗嫁接，每年都能持續(xù)種植。”許昌杰解釋道。這一切，無形中加大了西瓜種植的成本。
來源：錢江晚報(bào)
