杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家售賣(mài)大閘蟹的攤位，已掛出了“精品江蘇六月黃蟹”的招牌，“六月黃”根據(jù)螃蟹個(gè)頭和品質(zhì)售價(jià)各不相同，分別為75元到108元一斤，像2兩規(guī)格一只的“六月黃”要賣(mài)到88元一斤，價(jià)格不菲。
“別看貴，比去年同期還是便宜一點(diǎn)的。”攤主說(shuō)，因?yàn)閯偵鲜校?ldquo;六月黃”價(jià)格較高，來(lái)買(mǎi)的人主要都是嘗個(gè)鮮味為主，等再過(guò)一段時(shí)間，價(jià)格會(huì)稍微降下去一點(diǎn)，顧客也會(huì)更多一些。
媒體又到杭州東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“靈市面”。
連著問(wèn)了幾個(gè)攤位，老板都說(shuō)還沒(méi)有，“還要再過(guò)幾天，現(xiàn)在‘六月黃’好嫩的。”
“我家攤位有啊。”在東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的9號(hào)攤位，攤主劉小美拎出了一小袋“六月黃”，“老家高淳直接運(yùn)過(guò)來(lái)的蟹，今天賣(mài)得就剩這么點(diǎn)了。
“六月黃”。
“已經(jīng)上線一個(gè)星期了。”劉小美特地?fù)屏艘恢?ldquo;六月黃”出來(lái)，“看看，殼薄黃多。”
她告訴媒體，今年“六月黃”上市時(shí)間略早于往年，因?yàn)樗矣杏H戚在江蘇高淳養(yǎng)殖大閘蟹，所以她早早就拿到了貨源，“賣(mài)得不錯(cuò)的，基本每天都會(huì)從江蘇直接運(yùn)送一批過(guò)來(lái)，這幾天一天就能賣(mài)出十幾斤。”
“六月黃”。
“規(guī)格1.5兩一只的蟹，價(jià)格55元一斤。”她表示，今年“六月黃“價(jià)格比往年要低一些，往年，六月初“六月黃”剛上市的時(shí)候，同樣規(guī)格的螃蟹大約要賣(mài)到65到75元一斤。
劉小美夫婦在杭州經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)生意已經(jīng)三十來(lái)年了，最開(kāi)始是來(lái)杭州打工，后來(lái)看杭州人愛(ài)吃河鮮，加上老家高淳也有這方面的資源，就在菜市場(chǎng)開(kāi)了個(gè)水產(chǎn)攤子，做周邊居民的生意。“每年都有一批等著我家‘六月黃’上市的老客。”
她表示，挑選“六月黃”有講究，關(guān)鍵看蟹腿：“大家選購(gòu)的時(shí)候可以捏捏腿，看看肉是不是比較緊實(shí)，觀察一下螃蟹的活度怎么樣。”
“六月黃”。
在叮咚等平臺(tái)上，產(chǎn)地江蘇的“六月黃”也放在了顯眼位置。底下的評(píng)價(jià)中有不少人留言：味道鮮美。
外地“六月黃”上市了，西湖“六月黃”呢？
媒體發(fā)現(xiàn)，東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)西湖魚(yú)亭的攤位沒(méi)開(kāi)門(mén)，攤位上擺著一塊提示牌，上面寫(xiě)著：因碼頭漁船改造，暫停營(yíng)業(yè)。
媒體聯(lián)系了西湖魚(yú)亭賣(mài)魚(yú)的潘大姐。
”西湖‘六月黃’一般得等到7月中旬才能上市，現(xiàn)在還早，一只都沒(méi)有的。”潘大姐說(shuō)，攤子因?yàn)榇a頭改造的原因，從上周起暫時(shí)沒(méi)開(kāi)，過(guò)幾天改造結(jié)束就會(huì)恢復(fù)：“應(yīng)該能趕得上賣(mài)六月黃。”
“六月黃”買(mǎi)回去，各家有各家的做法。
一位大伯說(shuō)：“我家是和絲瓜一起放湯的，毛鮮毛鮮的。”
也有老家江蘇的網(wǎng)友說(shuō)：先把“六月黃”對(duì)半切開(kāi)，油里稍微煎一下鎖住黃，然后放點(diǎn)毛豆子一起紅燒，那個(gè)味道真的是鮮得眉毛都掉下來(lái)：“就連最后那點(diǎn)湯汁都舍不得倒，必須拌著飯吃光光。”
來(lái)源：潮新聞
