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一轉(zhuǎn)眼就快到臘冬了,這個(gè)時(shí)候,總想跑到一個(gè)四季如春的地方,吃吃喝喝曬太陽(yáng)。 腦海第一個(gè)蹦出的地名,是春城——昆明 。 想起上次去昆明,也是冬天,到處都是大片大片燦爛的陽(yáng)光,遠(yuǎn)道而來(lái)的紅嘴鷗,成群結(jié)隊(duì)的滇池邊紛飛,真溫暖呀。 翠湖里頭,坐著曬太陽(yáng)的阿孃阿爹,閑話嘮著家常,小孩子嬉鬧歡笑,湖面綠綠地蕩漾,每一角都極其治愈。 慚愧的是,幾次去都是轉(zhuǎn)機(jī),隨便逛逛景點(diǎn)吃吃就得走,對(duì)它的印象好像也只是米線不錯(cuò)而已了。 正好,前不久,云南恢復(fù)了跨省游,為了彌補(bǔ)遺憾又去了趟昆明,惡狠狠逛吃了兩天一夜,又發(fā)現(xiàn)了新的驚喜。 清早起來(lái),在小區(qū)門(mén)口甩碗豆花米線,啃個(gè)餌塊吃塊粑粑,午后,拎上一袋炸洋芋和泡菜,找個(gè)窩兒曬太陽(yáng);傍晚,約上好友,找家昆明嬢嬢開(kāi)的菜館,一份臭豆腐都是絕味。入夜之后,扎進(jìn)巷子里的煙火小攤,領(lǐng)略云南燒烤“萬(wàn)物皆可蘸”的魔力。 從早到晚,吃的算是圓滿。 昆明,明明就是為吃就值得一去的城市啊! 吭哧吭哧吃了兩天一夜,這份親自打卡好評(píng)的逛吃攻略,記得收藏好哦~ DAY1 清晨7:30 新迎傳統(tǒng)豆花米線 聽(tīng)多了昆明的小鍋米線和過(guò)橋米線,決定先來(lái)嘗點(diǎn)不一樣,這一吃,就解鎖了寶藏。 開(kāi)在新迎幼兒園對(duì)面的昆明老牌豆花米線,很多人從還是娃吃到帶娃來(lái),可見(jiàn)口碑。 @麥兜 吃豆花米線,最大的樂(lè)趣就是使勁拌使勁拌,拌得勻勻的,把豆醬、雪菜、韭菜、肉沫、花生碎等拌開(kāi),再倒上一小點(diǎn)辣椒油。 米線混著香香的碎豆花沫滑入口中,甜甜辣辣的,直接吃了一大碗! 地址:盤(pán)龍區(qū)東華街道新迎小區(qū)4棟2單元 中午12:00 丁記鹵面 一家每天只開(kāi)到中午、不是飯點(diǎn)人也多到懷疑人生的老面館。到的時(shí)候就看不少人沒(méi)座位,只能托著碗站門(mén)口吸溜吸溜。 這里做的鹵面,口感是偏筋道有嚼勁的,有脆哨(豬油渣)、肥腸、肉皮、血旺等各種帽頭。 最心水肥腸,彈彈的,在大缸里鹵得超級(jí)香辣入味,和著面吃一碗下去,精神一整天! 地址:盤(pán)龍區(qū)北京路鳳凰村46號(hào) 下午14:30 午后十分,穿梭在昆明的大街小巷之間,在N種小吃里徘徊沉淪,建議各位將胃先開(kāi)啟512G。 盤(pán)小炸洋芋 盤(pán)小炸洋芋就是昆明炸洋芋界的天花板,說(shuō)一百遍也是! 沒(méi)有桌子沒(méi)有菜單,店面二三平,卻火爆到每天能賣四五百斤,親眼見(jiàn)證前面的大哥就買了十斤一大袋拎走。 拌的時(shí)候嬢嬢會(huì)親切地問(wèn)你—“要干地么潮地?”,就是干料和濕料,力薦干料,噴香噴香的,而且量還超多,5塊錢一大袋! 最特別的是,他們家拌的時(shí)候會(huì)放上一把靈魂般的鮮芹菜。 外脆里綿的洋芋,混著芹菜的香,拌料的咸辣,一口一個(gè)超滿足。 地址:盤(pán)龍區(qū)人民東路164號(hào)交三橋社區(qū)工作站對(duì)面 下午17:00 篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 被朋友安利這個(gè)地方時(shí)我是震驚的,昆明人都直接跑到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吃了嗎? 直到,逛完一圈,被琳瑯滿目的鮮花水果蔬菜震驚,再摸摸圓滾滾的肚皮,終于懂得了這種快樂(lè)。 馬洪斌漾濞核桃卷粉 市場(chǎng)里人氣最高的卷粉。 排隊(duì)的時(shí)候,本來(lái)看攤主一頓神龍操作,幾分鐘就端出來(lái)了,還會(huì)在想做得太簡(jiǎn)單會(huì)不會(huì)味道就...... 結(jié)果一吃,瞬間淪陷,軟糯的粉皮,包裹著酸酸脆脆的腌泡菜,香到天靈蓋的核桃醬混著辣醬,一份干完都還沒(méi)過(guò)癮。 木姜子原味雞腳 這家店,我還在旁邊張望的時(shí)候,就被熱情的老板強(qiáng)行投喂了一只,要我們嘗嘗。 小小的啃一口,雞腳皮很軟彈很入味。 重點(diǎn)是——被木姜子神奇的味道完全征服,酸中帶點(diǎn)辛辣,回味起來(lái)又莫名上癮,忍不住買了一大盒回去當(dāng)追劇零食了。 偉品湯圓 這是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一行我最愛(ài)的店,真真是第一次吃到口感軟糯到這個(gè)程度的湯圓啊~ 點(diǎn)了招牌的豆面湯圓,發(fā)現(xiàn)里面的花生餡和芝麻餡味道,以往吃的都好吃一點(diǎn)。 偷偷問(wèn)過(guò)老板才知道—— 原來(lái),花生餡里面加了特制的陳皮,芝麻餡里摻了蘇子,中和下來(lái),即使再撒上特制的糖醬也不會(huì)膩,反而更突出了甜潤(rùn)的口感。 隨意逛的時(shí)候,還嘗到了一家外酥里軟的黃金炸藕圓,配上洋芋球趁熱吃,簡(jiǎn)直幸福到原地轉(zhuǎn)圈。 地址:西山區(qū)新聞路270號(hào) ps:一般篆新市場(chǎng)18:00左右就關(guān)門(mén)了,想逛的要去早一點(diǎn) 晚上21:30夏大媽燒烤 被夜宵界神級(jí)紀(jì)錄片《人生一串》好評(píng)認(rèn)證過(guò)的燒烤店。 實(shí)測(cè)以后覺(jué)得有點(diǎn)小貴,但糾結(jié)了半天,還是決定為了那口特色烤蔥腸把這家店寫(xiě)上。 圖源:《人生一串2》 沒(méi)辦法,真的太愛(ài)這個(gè)口感了—— 包裹著新鮮大蔥的小腸,在爐子烤到微微焦黃,秘制蘸水里滾一圈后送入口中,小腸的彈,蔥的脆和微甜,蘸水的辣、麻,通通都匯在一起,很妙! 還被安利了幾百米開(kāi)外,麻園村的大炸燴鍋邊洋芋和貴州醬爆竹簽肉,可惜實(shí)在是太撐,只能放到下次一定的清單里了。 地址:五華區(qū)昆建路5號(hào)108智庫(kù)空間內(nèi) DAY2 早上6:30 文山荷鮮居土雞米線 去的時(shí)候不是飯點(diǎn),店里卻仍舊人聲鼎沸,還聽(tīng)旁邊阿爺說(shuō)吃這家米線已經(jīng)吃十年了。 這兒的配料區(qū)真的豐富到令人震驚,香菜蔥花韭菜芹菜腌酸菜干辣椒等等滿滿一桌。 熱情的老板娘還又給端來(lái)了自制的咸菜,感動(dòng)ing~ 建議放料之前可以先喝一口原湯,很鮮美,還有微咸軟綿的雞血,一口細(xì)軟爽滑的米線下去,美味到起飛! 地址:五華區(qū)錢局街染布巷10號(hào) 早上10:00 雪兒錢局泡菜 一家本地朋友強(qiáng)推了很多遍的泡菜店,泡菜和水果種類超級(jí)多。 菠蘿、青芒、海白菜、酸黃瓜都是這里的特色。 最pick的是他們家的胡辣椒拌草莓,入口先是酸,回味上來(lái)就是辣勁,而后口齒生津,味覺(jué)層次豐富到想哭。 地址:五華區(qū)錢局街37號(hào) 洋芋巷小番食館 同樣是一家長(zhǎng)在昆明人記憶里的洋芋館。 我覺(jué)得他們家很像中學(xué)時(shí)候,下了課和同學(xué)約著來(lái)一邊吃,一邊開(kāi)開(kāi)心心聊八卦的小店。 這里的炸洋芋是口感焦脆焦脆的,像薯片一樣,甜咸醬真的直接封神啊,唯一的遺憾是量有丟丟少。 還要配一碗南洋冰粥,粥里放了西瓜塊、香蕉片、玫瑰花醬,冰冰甜甜的,一口洋芋配一口冰粥,冬天也能當(dāng)成夏天過(guò)~ 地址:五華區(qū)東風(fēng)西路410號(hào) 中午13:00 文惠小吃 藏在小巷深處,招牌不太起眼的文惠小吃,卻是很多人心中最地道的昆明本地菜館。 幾張老舊的桌椅,墻上斑駁的海報(bào),昆明方言的招呼聲,讓這里顯得小而溫馨。 旁邊的幾桌食客看起來(lái)應(yīng)該都是一家人,莫名勾起兒時(shí)和家里人出去下館子的美好記憶了。 狂贊這家的黃燜臭豆腐,聞起來(lái)有點(diǎn)臭,但和肉末、蔥和紅油一起烹煮以后,用來(lái)拌飯簡(jiǎn)直太太太太香啦! 再隆重推薦一下干煸肥腸, 表皮酥脆,但吃到里面卻是硬硬有嚼勁的;阿球還喜歡醬肉里面喀吱焦香的薄荷,吃起來(lái)滿嘴都是香味~ 地址:五華區(qū)潘家灣路20號(hào) 下午18:30 神秘小炒 神秘小炒,神秘到找不到,但每個(gè)懂吃的昆明老餮都知道的滇味菜館。 原本是糧食局老食堂,門(mén)面藏在小區(qū)里的巷子里,聽(tīng)朋友說(shuō)近些年有點(diǎn)爆火,嘗過(guò)以后覺(jué)得確實(shí)還值得安利。 點(diǎn)了青椒脊筋,肉嫩,筋有嚼勁,香香辣辣的;還有麻麻的辣子雞,吭哧吭哧連吃了兩大碗米飯,愛(ài)吃甜的小伙伴還可以來(lái)份糖醋里脊。 聽(tīng)說(shuō)他們家的破酥包和重油雞蛋糕也是一絕,只可惜好像只有周一賣,去的時(shí)候沒(méi)趕上。 地址:五華區(qū)東風(fēng)西路143號(hào)意爾康鞋店邊小巷拐進(jìn)去 晚上22:00 大家樂(lè)烤豬蹄 就這么說(shuō)吧,這家烤豬蹄,憑一己之力,把一條路帶火好多年。 慕名而來(lái)的人太多排隊(duì)是常有的事兒,但烤豬蹄的大孃手速飛快,等待時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)。 這里有兩種烤豬蹄,喜歡啃骨頭的買尖豬蹄,喜歡吃肉的買圓豬蹄,都有不同的滋味。 豬蹄的皮吃起來(lái)是糯糯嘰嘰的,大口吃也不會(huì)膩,辣椒面撒上去多了一股咸香的味道,這口神奇的魔力,讓人還沒(méi)有離開(kāi)就開(kāi)始懷念了。 地址:五華區(qū)園西路37號(hào) 也是逛了兩天下來(lái)才發(fā)現(xiàn),原來(lái)昆明有這么多好吃的小館子,多到寫(xiě)不過(guò)來(lái)也數(shù)不過(guò)來(lái)。 它們幾乎都藏在老小區(qū)老巷子里,環(huán)境破破舊舊,也沒(méi)有什么服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),可那口味道,承載了這座城市,無(wú)數(shù)的回憶,無(wú)數(shù)的感動(dòng)。 下次再去昆明,好好吃一趟吧,這里值得。 文中出現(xiàn)店鋪匯總: 新迎傳統(tǒng)豆花米線:盤(pán)龍區(qū)東華街道新迎小區(qū)4棟2單元 丁記鹵面:盤(pán)龍區(qū)北京路鳳凰村46號(hào) 盤(pán)小炸洋芋:盤(pán)龍區(qū)人民東路164號(hào)交三橋社區(qū)工作站對(duì)面 篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng):西山區(qū)新聞路270號(hào) 夏大媽燒烤:五華區(qū)昆建路5號(hào)108智庫(kù)空間內(nèi) 文山荷鮮居土雞米線:五華區(qū)錢局街染布巷10號(hào) 雪兒錢局泡菜:五華區(qū)錢局街37號(hào) 小番食館:五華區(qū)東風(fēng)西路410號(hào) 神秘小炒:五華區(qū)東風(fēng)西路143號(hào) 意爾康鞋店邊小巷拐進(jìn)去 大家樂(lè)烤豬蹄:五華區(qū)園西路37號(hào) 今日討論 昆明好吃的真的太多,你還有別的推薦嗎? 來(lái)源:尋味星球
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