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舌尖上的西安

樓主
      西安是一個(gè)美食之都，有許多特色美食。其中最著名的包括肉夾饃、陜西涼皮、牛羊肉泡饃、千層油酥餅、黃桂柿子餅、西安餃子宴等等。肉夾饃是陜西著名小吃，而陜西涼皮則以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。米家牛羊肉泡饃、鳳祥齋老孫家泡饃和老劉家泡饃館都是西安最好吃的羊肉泡饃店。此外，還有許多其他的小吃，如烤肉、烤串、涮羊肉等等。總之，西安的美食種類繁多，口味獨(dú)特，令人回味無窮。
      涼皮是西安當(dāng)?shù)氐拿�，涼皮的做法也多樣，其中尤以秦�?zhèn)涼皮作為有名，至今已有2000余年歷史，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛，西安市內(nèi)也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。
     西安的泡饃種類很多，最出名的“兩泡”，指的便是牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃，泡饃已經(jīng)成了西安人生活中不可缺少的美食。肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長(zhǎng)，吃的時(shí)候配一疊特制的糖蒜，口感更好。
臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚。
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2023-04-12

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