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{黑豆系列4}——黑豆腐泡菜鍋

酸酸噠很開胃

挺快的已經(jīng)更新到3后了~

只是記錄些自己玩的菜兒

也不多說啥兒了。。。

本也不太會(huì)說會(huì)寫

直接上圖

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黑豆腐泡菜鍋：

材料：自制黑豆腐200克、切件泡菜300克、五花肉3小塊、蟹味菇1小把、油、生抽、姜2片、洋蔥半個(gè)、蔥少許、鹽適量

過程：
1、準(zhǔn)備好材料，黑豆腐洗凈，蟹味菇洗凈；
2、五花肉切成薄厚均勻的片，黑豆腐切塊，洋蔥切成小瓣、蔥切段備用；
3、熱鍋中放入少許油，中小火加入五花肉煎至兩面金黃并出油；
4、再加入姜片和洋蔥瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
5、炒至蟹味菇大致熟透；
6、再加入泡菜翻炒；
7、炒至均勻，加入生抽翻炒均勻，再入適量的熱開水燒開；
8、再加入黑豆腐蓋上鍋蓋燉15到20分鐘左右，最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，再撒上蔥花即可。

蕭記事：
1、泡菜本身就有咸味，出鍋前根據(jù)自己口味調(diào)整咸度；
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的時(shí)候就把味道調(diào)好，煮豆腐就可以更入味了；
3、這個(gè)量是比較大一鍋哦，可以更加自己的情況增減材料。

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黑豆五部曲

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黑豆保健作用
1、降膽固醇。從營養(yǎng)學(xué)方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個(gè)同樣都有抗動(dòng)脈硬化，降膽固醇這個(gè)作用。
應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃里面同時(shí)還有一個(gè)問題，就是說從現(xiàn)代科學(xué)提取的話，那大豆是最廉價(jià)的來源。

2、補(bǔ)腎。常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。

3、益脾。黑豆它除了歸腎經(jīng)外，因?yàn)樗俏陡剩€入脾經(jīng)。入脾經(jīng)，他除了有補(bǔ)腎的作用，它還有健脾的作用。中醫(yī)，中藥健脾的話，他就是有一個(gè)健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個(gè)是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高，同時(shí)黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。

4.祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。

5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老！因?yàn)闉醵购胸S富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。

6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因?yàn)闉醵怪械睦w維質(zhì)含量高。

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