西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食用為人體補充所需維生素的同時，還能讓皮膚更加的水潤有光澤。這道菜既能直接吃，又能下飯拌面，是不是超酷呢！
西葫蘆的營養(yǎng)價值
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻有瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復活力。
2. 西葫蘆調節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
3.清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結。
中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能�？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
宮保雞丁拌西葫蘆
準備食材
2個西葫蘆、200克雞胸肉（切成雞丁）、半個紅甜椒（切細條）、1茶匙芝麻油、2瓣大蒜（切末）、1茶匙生姜末、2湯匙蔥（切末）、2湯匙烤花生碎、少許油、少許鹽、少許黑胡椒粉
料汁：半湯匙老抽，1湯匙香醋，1茶匙生抽，半湯匙水，半湯匙辣椒醬，2茶匙糖，2茶匙玉米淀粉。
具體步驟
1、西葫蘆切絲（某寶有的買，全自動的，價格在50元樣子，很方便哦，切土豆絲，切南瓜絲，切黃瓜絲）；料汁碗中拌勻，待用；雞丁用鹽和胡椒腌制。
2、平底鍋開中大火，熱油，放雞丁炒熟，大約4到5分鐘，盛出；鍋轉中火，放芝麻油、蒜和姜煸炒出香味，約半分鐘；再加入胡椒粉和料汁，煮滾，轉小火，讓湯汁煮至濃稠。
3、加入西葫蘆絲，炒勻（如果看起來干，不要擔心，炒的時候西葫蘆絲會釋放水分）；炒熟后，拌入雞丁，花生和蔥末。
