西紅柿和雞蛋可謂是國民CP
如果你吃厭了西紅柿炒蛋
那就試試這些創(chuàng)意新吃法吧
只要你腦洞夠大
就能做出無敵種美味哦~
一、番茄雞蛋疙瘩湯
原料：西紅柿2個、雞蛋2個、面粉30克、蔥末5克、蕃茄醬1勺、糖1小勺、鹽1勺、香油1小勺、油適量
做法：
1、西紅柿切小塊，雞蛋打散
2、鍋熱后倒少許油燒熱，下蔥末爆出香味，倒西紅柿塊，翻炒半分鐘，加蕃茄醬、鹽、糖，用中火翻炒出醬汁變紅，加入半鍋清水，轉大火燒開
3、取一個干凈的碗，倒入面粉，分多次慢慢加水，每次加一點水，期間用筷子慢慢攪拌，直到面粉呈大小一致的小面疙瘩
4、鍋中西紅柿湯煮沸后繼續(xù)保持大火，分次加入面疙瘩，用筷子快速攪拌，煮沸后轉成中小火，等到面疙瘩熟后轉小火
5、將蛋液以畫圈的方式倒入鍋中，待雞蛋稍微凝固后，用筷子輕輕攪拌，淋一些香油就可以出鍋啦！
二、番茄雞蛋羹
原料：西紅柿3個、雞蛋3個、醬油1勺、蔥花5克、水、油適量
做法：
1、 雞蛋打散，倒入1.5~2倍的水攪勻，用篩子過濾一遍，倒入蒸碗里
2、蒸鍋的水燒開后，將蒸碗放進去，改小火蒸15分鐘左右
3、西紅柿洗干凈切丁，熱鍋下油燒熱后倒西紅柿丁炒出汁便撈起
4、蒸鍋里的雞蛋羹蒸好后取出，放上炒熟的西紅柿， 淋上醬油即可
三、西紅柿雞蛋餅
原料：西紅柿1個、雞蛋4個、玉米油50g、蔥花10克、鹽2克(酌情增減)、面粉適量
做法：
1、西紅柿先焯水去皮(也可以不去)，切成碎片
2、雞蛋打散，倒玉米油繼續(xù)攪勻，再把西紅柿倒進去
3、面粉用篩子篩一遍，慢慢倒進蛋糊里，拌勻到無顆粒狀(如果喜歡吃硬點的，面粉可以多放一點。相反，喜歡吃松軟一點的，面粉就放少一點)
4、在蛋糊里加鹽，撒上蔥花拌勻
5、燒熱平底不粘鍋，先倒一半蛋糊下去，稍微晃動鍋子讓面糊攤平(不用再放油)
6、小火慢煎，當面餅底下凝固時，可以滑動時就翻面煎兩分鐘
四、焗烤番茄蛋
原料：西紅柿3個、雞蛋3個、蔥花10克、芝士20克 、鹽1小勺 、色拉油1勺 、黑胡椒粉10克
做法：
1、西紅柿洗干凈，去掉蒂上部，挖空內部
2、先在西紅柿內里底部撒少量鹽，1個番茄打進一個雞蛋
3、再撒上鹽、黑胡椒粉，在番茄外部刷一層色拉油
4、撒些蔥花，放進烤箱里，用200度烤15分鐘左右
5、取出來鋪一層芝士，再烤五分鐘即可
