說到夏天，不得不提到夏天最常見的水果西瓜。每年夏天，窩在空調(diào)間里挖著半個剛從冰箱冷藏好的西瓜，勺子一挖送進嘴巴里，甜的透心涼的感覺，那叫一個爽！
西瓜通常都是直接吃，或者偶爾換個花樣做個西瓜冰沙或者榨個西瓜汁，其他的吃法貌似還真不多見。本來打算拿西瓜皮入菜的，但現(xiàn)在的市面上買的西瓜，只有薄薄的一層皮，削皮刀一削都快薄如紙了，哪里還有小時候煮西瓜皮醬的那種厚厚的感覺。
周五快下班時吃貨群里在討論壽司，突然讓我想到了一個好點子。做個類似魚子醬的西瓜魚籽，單吃或者配椰汁之類的都很有特色，應該是個很不錯的選擇吧。想到就做到，周末在家就做個西瓜魚籽好了！
【西瓜魚籽】
材料：西瓜半個、椰汁一罐、魚膠粉2g、鈣粉7g
做法：
1、西瓜去皮，切成小塊。
2、將西瓜放入榨汁機中，榨取西瓜汁。
3、取榨好的西瓜汁250ml，加入魚膠粉2g，充分攪拌至溶解。
4、另外找一個大碗，倒入水后加入鈣粉，靜置片刻。
5、用針筒抽取處理好的西瓜汁，滴入水中
6、全部滴完后靜置2個小時，再撈出過涼水即可食用。
Tips：做好的西瓜�？梢砸罁�(jù)個人口味，加入椰汁或者牛奶，放入冰箱冷藏后味道更加。
多的西瓜汁倒入杯中直接飲用即可，甘甜爽口，夏日必備！
【菠蘿瑤柱�！�
瑤柱性味甘咸平，有滋陰補腎、健腦、明目、健脾、和胃的功能。《本草從新》說它能“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效；《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功�，幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，含有非常濃郁的香味，味道可口、鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
新鮮的瑤柱粒加上酸甜的菠蘿，再搭配上酸甜的番茄醬，足以讓人胃口大開。這道菜蛋白質(zhì)含量高，富含維生素C，營養(yǎng)豐富易于吸收，非常的適合小朋友或者快要參加高考的高中生們食用。
材料：菠蘿半個，新鮮瑤柱20粒，水發(fā)黑木耳3朵，青紅椒各半個。番茄沙司一大勺，鹽、糖適量。
做法：
1、菠蘿切成小塊，青紅椒切成丁，黑木耳用手撕開。
2、瑤柱用廚房用紙吸干表面的水分。切好的菠蘿放入鹽水中浸泡片刻后撈出。
3、鍋中放入油，油溫熱后放入新鮮瑤柱，翻炒片刻后放入黑木耳。
4、翻炒一分鐘后放入切好的青紅椒丁，再依個人口味放入適量的鹽和糖。
5、倒入一大勺番茄沙司，翻炒均勻后再倒入處理好的菠蘿，大火翻炒30秒即可出鍋。
Tips：
1、菠蘿中含有菠蘿酶，會引起過敏反應，用鹽水浸泡后能夠使酶失活，避免不良反應的發(fā)生。
2、這道菜是快手菜，建議將調(diào)料事先準備好，以免在做菜過程中手忙腳亂。
3、菠蘿不宜加熱過度，所以要在最后步驟中放入，翻炒時間也要短。。
