周末閑來無事，烤了一個瑞可達芝士蛋糕......
材料：黃油75g，糖170g，Ricotta cheese (瑞可達芝士)75g，雞蛋3個，面粉175g，泡打粉1.5tsp，檸檬汁45ml，檸檬皮磨碎
將黃油室溫軟化，加入白糖，攪拌均勻；烤蛋糕的模具墊好蛋糕紙；
將雞蛋的蛋白蛋清分離；
攪拌好的黃油跟白糖中加入瑞可達芝士，再次攪拌均勻；
與此同時，準備檸檬汁與檸檬皮碎；
將蛋黃一次一個放入攪拌；
加入面粉，泡打粉，檸檬汁與檸檬皮，全部攪拌均勻待用；
將蛋白單獨打發(fā)以后加入之前準備好的奶糊；
將混合好的材料倒入蛋糕模具；180度烤45分鐘左右即可；
放置10分鐘稍微涼一下以后即可裝盤，用糖粉裝飾一下即可開動！
慢用！輕拍哦！
