我最愛(ài)吃的蛋糕就是芝士蛋糕，奶香濃郁，口感像冰激凌，非常適合夏天食用，外面隨便一塊小小的重芝士蛋糕都是三十元以上，吃的還不過(guò)癮，所以周末的時(shí)候，自己動(dòng)手做一個(gè)6寸的芝士蛋糕，一次吃個(gè)爽。材料都是某寶買的，自己可以去搜索哦
材料：消化餅干100克 安佳黃油50克 菲力奶油奶酪200克 雀巢淡奶油130克 白糖50克 純奶100克 吉利丁10克
1.黃油隔水融化后加入碾碎的消化餅干，攪拌均勻
2.倒入六寸模具，用勺子壓實(shí)，然后包上保鮮膜放到冰箱冷藏室
3.吉列丁片剪成小片，用冷的礦泉水泡軟
4.奶油奶酪切塊，加入淡奶油、純牛奶、細(xì)砂糖一起隔水加熱，邊加熱邊不停攪拌，融化后可以取出來(lái)繼續(xù)攪拌，有點(diǎn)小顆粒沒(méi)關(guān)系。
攪拌到這樣差不多了
6.吉列丁泡軟后瀝水，然后隔水加熱至融化，稍涼一下倒入奶油奶酪溶液中攪拌均勻。取一小勺芝士糊加入可可粉，調(diào)成深色面糊。
7.將模具取出，倒入芝士糊，稍震一下，用小勺子取深色面糊在中間滴成一個(gè)小圓圈，再用牙簽在每個(gè)小點(diǎn)中間劃過(guò)，繞一圈，拉花就完成了。包上保鮮膜，放到冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上，最好隔夜~第二天取出借助電吹風(fēng)或者熱毛巾脫模
8.不喜歡拉花的可以在成品后頂層撒一層可可粉，也一樣很美味的~切塊的時(shí)候用鋒利點(diǎn)的平口刀，每切一塊都用熱水燙一下擦干后再切，切口就會(huì)很漂亮~
好了，喜歡的寶寶們，趕緊動(dòng)手自己做一塊透心涼的凍芝士吧~~~~~
