秋風(fēng)起，蟹黃肥！
正逢湖蟹上市的季節(jié)，周末剛剛從江蘇親戚家回來，帶了一大箱他們自己家養(yǎng)殖的正宗陽澄湖大閘蟹，做了這道杭幫菜。
準(zhǔn)備材料：大閘蟹，五花咸肉，紹興黃酒，姜
現(xiàn)場捕撈大閘蟹哦！
步驟：先將湖蟹洗凈，帶殼對半開，撒上1大勺紹興酒，鋪上姜片，最后鋪一層薄薄的咸肉，上鍋蒸10分鐘即可！
小貼士：
1.清洗湖蟹時可用牙刷；
2.咸肉切片不宜太厚
3.咸肉本身自帶咸味，所以不用再放鹽了哦！
4.市場上包括很多專賣店以及超市在出售的所謂陽澄湖大閘蟹其實都是‘洗澡蟹’，就是北方蟹拿到陽澄湖里面浸2天再當(dāng)成陽澄湖大閘蟹出售的！正宗在陽澄湖里面生長的大閘蟹在本地其實都供不應(yīng)求，根本不可能運到外省出售哦！
謝謝欣賞！希望大家喜歡！
