藍莓煎餅是一種非常美味的點心！她擁有金黃色的外皮，輕盈松軟的質(zhì)地，豐富而濃郁的香味……
準備材料：面粉130g，泡打粉1tsp，蘇打粉1/4tsp，鹽1/4tsp，白糖28g，雞蛋1枚，牛奶225ml，無鹽黃油40g，新鮮檸檬，新鮮藍莓適量
1. 先來制作酪漿，將一大勺（15ml）新鮮檸檬汁加入牛奶，攪拌均勻以后靜置待用；
3. 雞蛋稍稍打勻，加入融化的黃油，攪拌均勻以后再加入酪漿，最后加入干性材料，稍稍混合均勻即可。
4. 電餅鐺預熱至180度左右，表面涂抹一層黃油或者植物油，盛一勺面糊，大約1分鐘左右加上藍莓，用鏟子翻個身，再加熱大約半分鐘即可盛出享用咯！
小貼士：
使用酪漿（buttermilk），又稱酪乳或白脫牛奶可以使煎餅的質(zhì)地更輕盈，口感更加松軟！
混合面粉之后攪拌切勿過度，面粉一旦起筋，成品就會彈牙，導致口感偏硬哦！
可以搭配糖漿，或者烤的脆脆的培根一起食用呢！
謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！
