自從在外面餐廳吃過菠蘿油條蝦之后，我就一直心心念念的將之記掛著。奈何家里有位老頑固同學，覺得油條含鋁太多，外面餐廳的油炸食物又不安全，所以一而再三的阻止我點這道菜。
某天在頑固同學再次阻止我的時候，終于忍不住了！不讓我點，總不能阻止我自己做著吃吧！��！頑固同學轉移了下話題，好吧，默認也是可以的。吃貨的心是無法阻止的，雖然不知道具體的做法，但我猜也能猜個八九不離十。
回家后準備好材料，沒有菠蘿也不要緊，換成各式水果不是更好么；嫌炸好的油條膩，那就在蝦泥中加入爽脆清口的馬蹄。洗洗切切再油炸下，改良版的經(jīng)典美味就這樣出現(xiàn)在了自家廚房里。成為吃貨又能動手創(chuàng)造美味，自我夸獎下，果然是家有一寶，吃貨萬歲�。�！～～
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材料：明蝦250g，油條一根，馬蹄3個，各式水果適量，沙拉醬適量，酸奶一罐，鹽、生粉少許。
做法：
1、各式水果切成丁。馬蹄用水洗干凈后削皮剁碎。
2、明蝦用牙簽挑去蝦線再剝殼。剝好的蝦仁用清水洗凈，剁成蝦泥。
3、在剁好的蝦泥里加入馬蹄碎，再加入少許生粉，依個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。
4、用筷子順時針攪拌，直到蝦泥和馬蹄混合均勻并有粘性。
5、將油條切成段，用筷子在中間戳出洞。填上攪拌好的蝦泥。
6、鍋中倒入油，油溫五成熱的時候放入油條，小火加熱直到油條中的蝦熟。
7、將炸好的油條撈出，再開大火將油溫加熱，倒入油條炸至酥脆后撈出。
8、用廚房用紙吸收油條上的油，等油條表面冷卻后加入事先切好的水果丁，倒入半罐酸奶和適量沙拉醬，攪拌均勻撒上少許芝麻即可。趁熱吃味道最好
Tips：
1、活的明蝦難剝殼，可以放入冷凍20分鐘后拿出，再剝殼就容易了。
2、用牙簽戳進蝦背第3節(jié)，再拉出就可以輕松去除蝦線。
3、攪拌蝦泥時一定要順著一個方向攪，這樣才能出膠。
4、五成熱的油溫就是把筷子放進油里有小泡泡冒出時的油溫。
5、炸兩次第一次是為了把蝦炸熟，第二次復炸是為了讓油條酥脆。
