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Carbonara 是意大利餐廳必不可少的一款菜式，翻查了好多字典，中文翻譯各不相同，最后定下來(lái)熏肉蛋汁，算是最合心意的了！

材料：通心粉（最好買意大利產(chǎn)的，口感上會(huì)好很多），帕瑪森芝士60g，Pancetta（意大利熏肉），雞蛋4枚，黑胡椒，雙重奶油70ml，海鹽，橄欖油，白葡萄酒

注：帕瑪森芝士分很多檔次，最好的叫PARMIGIANO REGGIANO，只產(chǎn)于REGGIO EMILIA大區(qū)里特定的幾個(gè)地方。

先將雞蛋，奶油，黑胡椒以及芝士攪拌均勻待用；

注：最好選用新鮮的本雞蛋

算好時(shí)間大鍋水加少許鹽，1大勺油，煮通心粉；

鍋中放少許橄欖油，中火煸炒意大利熏肉，待表面呈現(xiàn)金黃色時(shí)加入2tsp白葡萄酒，待汁水收干即可熄火；

倒入煮好的通心粉，稍稍攪拌一下馬上加入蛋奶液，用余溫加熱，攪拌均勻以后即可裝盤，再撒上一把帕瑪森芝士，乘熱享用吧！

謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！

更多美食請(qǐng)見(jiàn)博客：曼步廚房

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美食達(dá)人

10578445

發(fā)表于2014-01-17 21:21:32

沙發(fā)


我和我的小伙伴都驚呆了

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33916822

發(fā)表于2014-01-17 21:27:15

板凳


[s2001]

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292660

發(fā)表于2014-01-17 21:54:34

地板


我好餓啊

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30927590

發(fā)表于2014-01-17 21:56:55

1^#


超級(jí)棒誒

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28590355

發(fā)表于2014-01-17 22:21:17

2^#

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雙重特濃咖啡

發(fā)表于2014-01-18 01:01:09

3^#

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nancy_hz

發(fā)表于2014-01-18 07:58:22

4^#


為了美食。需要多少的配料啊。。。

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312491

發(fā)表于2014-01-18 08:17:42

6^#

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30965143

發(fā)表于2014-01-18 10:00:17

7^#


[s2001]

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曼琦

發(fā)表于2014-01-18 10:30:34

8^#


工具好齊全啊

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白色角堇

發(fā)表于2014-01-18 10:38:00

9^#


我過(guò)來(lái)品嘗了

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蝎子未必毒

發(fā)表于2014-01-18 11:40:50

10^#


會(huì)胖死的！

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10439679

發(fā)表于2014-01-18 12:22:19

11^#


[s2001]

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38129490

發(fā)表于2014-01-18 13:16:15

12^#

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31244621

發(fā)表于2014-01-18 14:03:25

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看起來(lái)，不錯(cuò)哦

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27928421

發(fā)表于2014-01-18 14:48:38

14^#


口水哇

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35819910

發(fā)表于2014-01-18 17:00:44

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一臺(tái)電腦、一根網(wǎng)線、輕輕松松、住家創(chuàng)業(yè)，只要您有時(shí)間上網(wǎng)，有夢(mèng)想肯付出，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)不要緊我們會(huì)手把手的教您。問(wèn)題就是機(jī)會(huì) ，成功者看目標(biāo) ，失敗者看障礙。不要為失敗找借口，拿牌企業(yè)開啟電子商務(wù)運(yùn)作財(cái)富QQ：1922105344

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13938012

發(fā)表于2014-01-18 17:21:41

16^#


國(guó)內(nèi)買這些食材的錢不如去外面吃了～哈哈哈哈。小曼你手藝讓我真心佩服啊！你絕對(duì)樂(lè)

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13938012

發(fā)表于2014-01-18 17:25:21

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有一點(diǎn)就是國(guó)內(nèi)買到這些食材的錢還不如直接去外面吃一頓了… 小曼你的手藝我真心佩服啊！絕對(duì)可以開一家私房餐館。曼步私房西餐