對于我們這種上班族來說，每天下班回來勿勿買菜燒飯，想天天做得花枝招展那也不現(xiàn)實，所以做幾道簡單快手菜是必須面對的。平時我除了清炒還喜歡清蒸，清蒸不但能保持營養(yǎng)成份，而且簡單衛(wèi)生少油煙。我們經(jīng)常見的蒜粉絲蒸海鮮也是挺家常的做法，這道金針粉絲蒸蝦仁也是我家的桌上�？�！當(dāng)然最好是買新鮮的蝦做了，因為十分鐘的限制，我改成蝦仁啦，這樣更節(jié)省時間是不？吃貨小節(jié)子
材料：蝦仁、金針菇、綠豆粉絲、蒜子、蔥、紅椒、鹽、胡椒粉、姜片、食用油、料酒、蒸魚豉油
制作過程：
1、準(zhǔn)備材料
2、先用熱水泡下粉絲（平時一般溫水）
3、蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥
4、蒜、蔥、紅椒切成末
5、將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底
6、金針菇切兩段，沿著盤子圍成圈
7、再鋪上蝦仁
8、放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關(guān)火
9、另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油
10、同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油
11、撒上紅椒末和蔥末
12、將燒好的蒜油淋上即可（兒子不愛吃蒜末，我拿篩網(wǎng)瀝掉了蒜渣）。
做菜最重要的是統(tǒng)籌安排好時間，耗時的步驟可以先做起來，再做一些切配的工作，這樣十分鐘也能做出很多菜式了！抱歉今天的蝦仁有點小呵呵！
