連日陰雨，做菜的心情沒(méi)了。
轉(zhuǎn)而動(dòng)起烤箱的腦筋，畢竟冷落了它N久，
貌似年前來(lái)我家后，沒(méi)正經(jīng)用過(guò)。
下雨天，做份甜品來(lái)讓自己的心情變得愉悅，
眾多甜品方子中，選了這款簡(jiǎn)單易做的法式焦糖布丁。
出爐后，一嘗，當(dāng)下覺(jué)得有驚喜，
一時(shí)感覺(jué)找不到恰當(dāng)?shù)脑~句來(lái)形容，
只覺(jué)得香甜中帶著一份特有的輕柔，
柔嫩的仿佛都不舍得咽下肚去。
小哲放學(xué)回來(lái)，給他當(dāng)下午點(diǎn)心，
當(dāng)我問(wèn)他好不好吃的時(shí)候，
他答了句：“說(shuō)不具體，反正就是太好吃了！”
絕對(duì)讓你一吃就愛(ài)上的甜品，別猶豫，趕緊的試試～
法式焦糖布丁
【材料】：蛋黃2只、鮮牛奶50ml、淡奶油100ml、砂糖20g、香草精2滴
【做法】：
1. 稱量材料，兩只雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預(yù)熱。
2. 蛋黃攪散。
3. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。
4. 快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合。
5. 將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中。
6. 滴入兩滴香草精（沒(méi)有可不放），攪勻即成布丁液。
7. 攪拌好的布丁液，過(guò)篩入模八分滿。
8. 烤盤中放熱水，布丁模放入烤盤中，把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烤制25～30分鐘，看到布丁表面有焦斑即可（根據(jù)模具大小和深淺來(lái)調(diào)整烤制時(shí)間）。
【美味筆記】：
* 最后入烤箱的烤制時(shí)間要根據(jù)所用容器的大小和深淺來(lái)調(diào)整時(shí)間，較淺或者較小的容器，就縮短烤制時(shí)間；反之則延長(zhǎng)時(shí)間�？傊钥吹讲级”砻嬗薪拱叱霈F(xiàn)為準(zhǔn)。
* 我這里只做了兩個(gè)蛋黃的，量比較小的，本著節(jié)省能源和人力的原則， 建議把方子量按比例增大。
