食品安全問題好像每隔一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)新的問題，無窮無盡，永不停歇，讓人提心吊膽，不知道什么還是安全的。
這次的酸奶事件，讓喜歡喝酸奶的同學(xué)又不敢下手了，其實(shí)我們家已經(jīng)很久沒買過酸奶了，去年夏天時(shí)候買了天山雪蓮菌養(yǎng)酸奶，就一直喝自己做的酸奶了，菌寶寶買了的時(shí)候咪咪小的三顆，三十塊大洋不算運(yùn)費(fèi)，現(xiàn)在長大了很多很多，扔掉了一些，給老媽了一些，還有很多，只要養(yǎng)的好，三十天就會(huì)變大一倍。
自己養(yǎng)的酸奶不會(huì)像買來的老酸奶那樣粘稠，還有有點(diǎn)稀的，因?yàn)?hellip;…因?yàn)?hellip;…我木有加皮鞋……，自己做的酸奶其實(shí)不會(huì)像買來的那樣香甜，完全是很天然的味道，那個(gè)酸就是單純的酸，這個(gè)原因大家都懂的，看看買來的酸奶盒子上面的配料表就知道了。
肯定有同學(xué)要問了：這是神馬東東？度娘說：雪蓮菌也稱西藏靈菇，來源于西藏，是將乳放在用羊皮袋里自然發(fā)酵而成的。長期發(fā)酵后會(huì)在袋子里形成獨(dú)特的菌粒，現(xiàn)今流行的雪蓮菌是以自然產(chǎn)生的菌粒為菌種發(fā)酵鮮奶或者純奶而成的乳制品。雪蓮菌具有增強(qiáng)人體抵抗力，治療心臟病，改善動(dòng)脈硬化，降血壓，降低膽固醇，治療肝，膽，胰等疾病。緩解胃潰瘍，十二指腸潰瘍，延緩衰老，消除疲勞。
度娘說的這些功能不知道到底有沒有，不過這真的是一種對益生菌，對腸胃好的。酸奶比牛奶更容易消化，適合乳糖不耐受的同學(xué)。
下面說下養(yǎng)法
1、 用干凈的非金屬器皿（最好是玻璃或者陶瓷的）放入菌寶寶，倒入適量牛奶，蓋上蓋子，不要密封，因?yàn)榕Ｄ贪l(fā)酵會(huì)脹氣的。
2、發(fā)酵16-24小時(shí)，夏天天氣熱，10個(gè)小時(shí)就可以發(fā)的很好了
3、發(fā)好的牛奶到在塑料的濾網(wǎng)上，用塑料或木頭的小勺子把酸奶壓出來，過濾好的酸奶可以按你的口味加入蜂蜜、果醬、果粒、糖桂花等等
4、過濾出來的菌寶寶用涼開水沖洗干凈，在放回到干凈的非金屬器皿中，倒入牛奶
5、菌寶寶不能碰到油污，化學(xué)洗滌用品，金屬。天氣是在太熱就放進(jìn)冰箱里，就算不想喝的時(shí)候也要換新鮮的牛奶給它，否則它會(huì)死翹翹的。
