媽媽做的椒鹽排骨比我做的更有嚼勁，不過那個不適合孩子吃。為了家里的娃娃，怎么滴我也要改良烹調(diào)方法，做適合娃娃吃的。
1.排骨2根，買的時候就會幫你切好。洗干凈，過水，瀝干水分。
2.準(zhǔn)備生姜，花椒，香葉，大蒜，料酒。
3.把焯過水的排骨放進(jìn)高壓鍋，導(dǎo)入料酒，生姜，香葉，花椒，加熱水蓋過排骨，加老抽，生抽，糖，蓋上蓋壓12-15分鐘。
4.把排骨撈出，湯不要。 另起一口炒鍋，放油。把大蒜切碎倒進(jìn)油鍋里翻炒，加排骨，不停的翻炒，等排骨外面的肉質(zhì)收緊時加生抽，椒鹽，翻炒，最后加味精，撒上白芝麻點綴。
這樣做出來的排骨很好咬，年紀(jì)小的孩子吃起來一點都不費力。每次做這個，我家女兒總能吃很多。孩子吃的歡，為娘的很開心！
