[丁姐的家常菜]爽口開胃-酸辣土豆絲

前幾天買的幾個土豆還在廚房里躺著,今天我要用它來做一道開胃小菜酸辣土豆絲. 酸辣土豆絲,是道平民家常

菜,做法簡單,所需的原料只是一兩個土豆,一點小辣椒.

調(diào)料:油,鹽,糖,醋.





土豆洗凈去皮,切細絲,將切好的土豆絲放進水中浸泡,泡出淀粉,然后用清水沖洗瀝干。能保證口感清脆，炒多

久不會發(fā)軟.

待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、糖和鹽大火炒2分鐘

即可。



酸辣土豆絲:用料簡單，好學易做，營養(yǎng)豐富，清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃,很受人歡迎。





摘自網(wǎng)絡:　土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。