[10隊] 我們村的家常菜--土豆餅

不知道算菜還算主食，非常簡單家常的做法，我愛吃。

土豆削皮洗凈，刨成絲。千萬小心手，刨刀真是個可怕的工具。





加鹽、雞精調(diào)味，喜歡別的調(diào)料也可以加，隨意。加面粉、適量水調(diào)成稠的面糊。面粉就是普通面粉，加的多就象面餅，加的少吃起來土豆絲的感覺就清晰些，按喜好加。





鍋里放適量油，一勺面糊放鍋里煎，稍微壓一下成小餅狀。也可以多倒些面糊做成一個大餅。

小火慢煎到熟。我是電磁爐120度按鈕和保溫按鈕輪流用，20多分鐘出鍋。





可以吃了





因為做這個，發(fā)現(xiàn)憨豆先生是對的。買刨刀就該帶個土豆去試下的。

在超市買的這個刨刀，發(fā)現(xiàn)不合適，孔太小，刨出來的基本是末了。雖然做出來的土豆餅味道是一樣的，但口感上土豆絲的存在感就不強了，刨的實在是太細了。





我需要的就是這種，大孔的刨刀。菜場旁的小店有賣，做工實在是粗糙了點，但是只要2元一個，原諒它了。





對比一下