上班的日子每天匆匆忙忙,下班回家已經(jīng)六點(diǎn)半了,晚飯總是簡單做兩個菜對付對付,一到休息天我總要做點(diǎn)好吃的犒勞一下自己,補(bǔ)充補(bǔ)充營養(yǎng),讓身心徹底的放松
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平時總愛做番茄黑魚湯,這菜味道獨(dú)特,酸甜可口,特別
是在炎熱的夏天,一般人食欲不振, 這道菜剛好幫你消暑開胃~~
番茄黑魚湯__材料: 黑魚一條.番茄3個,金針菇一把.__輔料: 蔥,姜.蒜__調(diào)料: 油,料酒,生粉,胡椒粉.鹽,雞精.
番茄黑魚湯的做法: 買黑魚一條,請店家代為宰殺并切好魚片.魚骨.
1.將魚清洗干凈,魚片.魚骨用兩個碗分開裝,分別用料酒,生粉,胡椒粉,鹽抓勻腌制10分鐘左右.
2. 番茄用開水燙一下,去皮.切小塊；姜切片、蔥切段、蒜拍破。
3 姜.酸入鍋爆香,將魚片,和魚骨分別滑炒一下,盛出待用.
4.起油鍋,將番茄丁入鍋翻炒片刻,至汁水變紅,如果不夠紅的話,可以加入適量的番茄沙司.
5.加入適量的水,水開后入魚骨,金針菇一起燉10分鐘,
6.最后將魚片入鍋,調(diào)入鹽、雞精.適量的胡椒粉,放入蔥段即可.
番茄有開胃的作用,魚有提鮮的作用,番茄黑魚湯,湯汁濃,味道鮮,略帶酸甜,既開胃,又營養(yǎng)~~
來自網(wǎng)絡(luò):
番茄，又名西紅柿。其味鮮美可口，營養(yǎng)豐富，是夏令大眾的的水果型蔬菜。人類食品的六大營養(yǎng)素，它無
一不有，其中維生素PP的含量居蔬菜水果之首。據(jù)計(jì)算，每人每天吃上2、3個番茄便能滿足一天對維生素和
礦物質(zhì)的需要。
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本帖最后由 DINGXIAOMING 于 2010-6-28 23:52 編輯 ]
