10年7月，杭州炎熱的夏天終于來(lái)了。悶熱，沒(méi)有胃口，已經(jīng)好幾天沒(méi)吃晚飯了。這期的貝太---四川雞絲涼面，符合夏天的胃口，涼和開(kāi)胃的油潑辣子。又是一個(gè)人吃，下班，買(mǎi)菜，回家燒面。面燒到一半，那口子打電話(huà)說(shuō)要回家吃飯，還點(diǎn)名要吃粗糧，好吧，看在他自從“賣(mài)給了”這個(gè)公司之后，就沒(méi)正常下班回家吃過(guò)飯，每天吃油膩的食堂的份上，盡量的滿(mǎn)足他吧。涼面、雜糧粥、自己腌的咸鴨蛋做法詳見(jiàn)這期的《貝太廚房》，原諒我吧，天熱實(shí)在是懶啊。
加上姜蒜水、油潑辣子、黃瓜絲，再拌上鹽，醋，醬油，或者根據(jù)自己喜歡加些什么，我還放了花生碎。
配料：姜蒜水、油潑辣子、黃瓜絲。不想吃肉，所以簡(jiǎn)化了書(shū)里的用料。
油潑辣子
過(guò)水的堿面條，用風(fēng)扇吹涼，使水分蒸發(fā)掉，舉高對(duì)著空調(diào)吹，還要一邊用筷子挑，這待遇太高了，累的胳膊酸，后來(lái)?yè)Q用我的小風(fēng)扇。
吹到差不多不太有水分的時(shí)候拌上油，最好用熟的油，吃起來(lái)沒(méi)有生油味道。
我煮粥喜歡用高壓鍋，快而且稠
用了綠豆，黑米，小碴子，糯米，家里差不多只有這些了。
已經(jīng)出油的咸鴨蛋
小瓶子一次只能放15個(gè)鴨蛋，早上那口子說(shuō)：“看來(lái)我們需要兩個(gè)瓶子”，他吃上癮了。
最后放上貝太的做法
-------------------------end---------------------------[
本帖最后由 蝸牛卓 于 2010-7-3 15:16 編輯 ]
