丁姐的家常菜--鮮美嫩滑干貝蒸鯽魚

這幾天氣溫一直飆升，人都沒有胃口了，天熱總想吃點(diǎn)清淡的菜，而且還不能忽略了營養(yǎng)和味道。

買了條千島湖鯽魚，本來想用火腿來蒸鯽魚的，在菜場轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去竟忘記買火腿了，見家里有現(xiàn)成

的干貝，就拿干貝代替火腿肉蒸鯽魚，結(jié)果味道真的非常非常好，你也可以試試~~

干貝蒸鯽魚：材料---鯽魚一條，干貝五六顆（根據(jù)自己的情況而定）

輔料---蔥，姜

調(diào)料---海鮮醬油，鹽.雞精等。



做法：將鯽魚清洗干凈，干貝用水泡發(fā)，姜切片，蔥切段。

用手沾少許鹽在鯽魚里外抹一遍（這樣蒸出來的魚咸淡均勻）。

將泡發(fā)好的干貝撕開，鋪在鯽魚上面，淋上適量的海鮮醬油，放入料酒，

再放姜片，等水開后放入蒸鍋蒸6—7分鐘就可以了，將魚出鍋灑上蔥段

淋上點(diǎn)熱油即食。



干貝蒸鯽魚的特點(diǎn)，魚肉嫩滑，干貝味鮮，味道好極了~~





[ 本帖最后由 DINGXIAOMING 于 2010-7-20 22:14 編輯 ]