五香牛肉及五香蛋........牛媽廚房

亞運會還在繼續(xù)，陪伴亞運比賽的小零嘴也還在繼續(xù)

我這個偽體育迷

昨晚又鹵了幾塊牛肉

這次跟牛肉同鹵的還有那幾個雞蛋

香哦

超級香哦

希望中國的亞運能“牛氣沖天”

呵呵呵送上讓親們也嘗嘗

為你家的體育迷們補充能量

呵呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。





----------------------------美食分割線

備料：牛肉，雞蛋

調(diào)料：醬油，料酒，鹽，糖，鹵肉調(diào)包一份（桂皮，桔皮，八角，百葉香。。。N種香料）






一：備起用所材料



二：一號鍋內(nèi)加入適量水，加入醬油



三：加入料酒



四：加入細鹽





五：二號鍋內(nèi)，加入適量水，燒開，焯洗香料



六：香料瀝出加到一號鍋內(nèi)



七：冷水煮至雞蛋熟，輕敲至殼裂



八：將肉加入到香料鍋內(nèi)



九：再加入熟蛋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至入味既可關火(差不多煮三小時左右），將牛肉夾現(xiàn)放涼切片，雞蛋可再泡在湯鍋內(nèi)繼續(xù)讓其入味，吃前煮熱既可







































一鍋鹵汁最后只省這半瓶，將香料瀝去后，再次煮開放涼裝罐冷藏下次再用

[ 本帖最后由 LOVE牛牛 于 2010-11-20 16:33 編輯 ]